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山药的功效与作用-食用方法

来源:生活养生网 作者:嘟嘟

功效与作用

平补肺脾肾三脏,而且不会补上火。山药能够促进身体的钙磷代谢,对于免疫力的提高有一定的好处,适合小朋友食用。同时山药还有一定的调节血糖的作用,是糖尿病患都的保健食品。

【性味】甘、平;

【归经】脾、肺、肾经。

【功效】帮助消化、健脾益胃。

山药的功效与作用

山药的功效与作用)

食用方法

1、枸杞山药

【使用原料】山药600克、米0.5杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱

【制作做方法】1、大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块;2、将米放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、山药、一起熬煮。稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。

枸杞:久服坚筋骨、轻身不老、耐寒暑,一次食用不宜超过10克。

淮山药:补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

肾脾两虚体质的人宜吃枸杞和山药。

2、健脾粉

组成:芡石薏米山药、白寇,按2:2:2:1的比例混合打成粉末。

用法:平时在蒸馒头或煮粥等主食的时候适当放入一些。

功效:长期食用可以达到健脾利湿,帮助运化的养生效果。

3、健脾益气粥

煮粥食材:等量的小米小麦,山药10克、莲子10克。

制作方法:普通的方法熬粥食用。

适用人群:有脾胃虚弱、不思茶饭等症状的气虚人群。

功效作用:健脾、消食、益气。可以很好的调理脾气虚的问题。

健脾补气食疗

【组成】人参、莲子山药

【做法】将人参、莲子、山药打成粉,加入糯米粉或白面揉成面团;将面团揉成造型后上屉蒸熟食用。

【提示】脾虚便溏者适合食用。对上述食物过敏者慎用。

【出处】饮食养生汇20160108病从虚中来

山药莲子粥

【组成】山药30克、莲子15克(不带心)。

【做法】莲子提前浸泡3小时,加适量大米熬煮成粥。

【功效】健脾益气,化湿止泻。

【出处】健康之路20160801夏季养生好搭档(下)

山药食用菜谱

(一)拔丝山药的做法

1、将山药切成滚刀块。

2、将切好的山药表面撒上淀粉,拌均,让山药本身的水分把淀粉吸进去。

3、锅中倒油,加到5层热左右,下入山药炸至微微的浅黄色时捞出备用(炸至时间3~5分钟)。

4、将油倒出,利于锅边上粘着的剩油炒糖,炒的过程中要一直不停地搅,炒到开始翻泡为止。

5、下入山药翻炒即可。

拔丝山药

(二)山药面

把山药打成粉,和面粉按1:6的比例和匀,擀制面条或其它面食。

相关记载

《本草纲目》“可治诸虚百损,疗五劳七伤,益肾气,健脾胃,止泄痢”。

注意事项

1、因山药有收敛作用,所以感冒、大便干燥、肠胃积滞的人忌用

山药的功效与作用