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山楂的功效与作用-食用方法

来源:生活养生网 作者:嘟嘟

山楂简介

山楂又叫山里红,山楂和种类很多,但以河北的(滦红)山楂最好,同时青岛的方果山楂也很有名。山楂不但能吃,还可做成果丹皮、果酱、饮料,有时我 们炖肉也会搁点山楂,总之山楂的用途非常之多。

山楂具有健胃消食的作用,且特别适合用来消肉食,适合秋冬进补时搭配食用。现代研究显示:山楂可改善人体血液循环,防止血小板凝聚,对降血酯有一定的辅助作用。

山楂的分类及作用

中医入药时将山楂分为三种类型:生山楂、炒山楂、焦山楂。山楂的加工的方式不一样,作用也有区别。

(1)小儿积食——吃生山楂。

(2)消化不良腹泻——吃焦山楂:有止泻、治疗积食的作用。

(3)胃凉食欲不振——吃炒山楂:可消除山楂原有的凉性,有治消化不良、消胀气的作用。

山楂的功效与作用www.baishanxi.com

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功效与作用

1、消食:山楂可消食、开胃、助消化,《本草纲目》记载山楂:“化饮食,消肉积”。山楂主要用于消肉食,吃肉吃多了消化不良的时候可以食用山楂来缓解。

2、降血脂:《本草纲目》记载山楂“性味酸甘,微温。可柔肝,健脾”。脾胃功能正常了,肝梳泄了,代谢功能就正常了就可治疗高血脂

3、高血脂、高血压冠心病山楂食疗:方法一,山楂洗净切片晒干后每晚开水冲泡一把,闷一夜后空腹喝;方法二,把山楂洗净加入锅中,加少量水煮成山楂酱,密封冷藏,每天1勺,坚持两个月对于降血脂有一定的作用。以上两种方法均不放糖。

选方收集

山川化瘀茶

【组成】生山楂5克、川芎5克、冰糖5克;

【做法】沸水冲泡后代茶饮。

【功效】理气化瘀。

【解析】川芎行气活血;山楂也有活血的作用。

【出处】健康之路20160401气血调和百病消(下)-血瘀体质

山楂消食汤

【材料】生山楂30克、鸡内金10克、茶叶10克、生姜3片。

【用法】煎汤煮水,分3次饮用。

【出处】健康之路20150704孙维锋:夏季烦恼叶来除(上)

山楂陈皮

【组成】生山楂15克、陈皮6克。

【用法】开水冲泡,饭后当茶饮用。

【解析】生山松有活血、消油、减肥的作用。陈皮有理气化的作用。

【功效】缓解气滞血瘀。

【出处】健康之路20160528调理体质来防癌(三)

中药-生山楂

中药-生山楂)

文献记载

1、“山楂,若以甘药佐之,化瘀血而不伤新血,开郁气而不伤正气,其性尤和平也”——清末民初·《医学衷中参西录》张锡纯。

2、"汁服主利,洗头及身上疮痒。"——唐·《唐本草》苏敬等人。

3、"治痢疾及腰疼。"——宋·《本草图经》苏颂。

4、"化食积,行结气,健胃宽膈,消血痞气块。"——元·《日用本草》吴瑞。

5、"消肉积滞,下气;治吞酸,积块。"——明·《滇南本草》兰茂。

6、"化饮食,消肉积,癥瘕,痰饮痞满吞酸,滞血痛胀。"——明·《本草纲目》李时珍。

7、"治脾虚湿热,消食磨积,利大小便。"——《本草再新》。

8、"冻疮涂之。"——清·《本草撮要》陈其瑞。

9、"能消食。"——明·《本草蒙筌》陈嘉谟。

10、"化血块,气块,活血。"——清·《食鉴本草》柴裔。

食用方法

一、陈皮山楂茶

做法:把洗净的陈皮切丝,加入山楂、红枣放进壶里,用开水冲泡10分钟即可饮用。

功效:消食、理气、降脂,特别是对于食用肉食类食物不消化用陈皮山楂茶效果很好。

二、健脾和胃茶

组成:党参15克、炒白术10克、焦槟榔10克、砂仁6克,炒莱菔子10克、香橼10克、焦三仙30克(焦山楂、焦神曲、焦麦芽),水煎代茶饮。

适应症:胃腹胀满不思食,打嗝酸腐味难闻。

三、自制生津止渴山渣藕

做法:

1、山楂去核绞成泥:将山楂放入水中煮破皮,水开锅后捞出;去柄去蒂,挤出山楂核;炒成泥状(或用搅碎机绞成泥状)。

2、藕内填山楂泥:将藕削皮,切段,在沸水中煮制一下;将山楂泥填入藕的孔洞中;均匀地切成片状。

3、熬桂花汁:锅中倒入糖桂花,加入少许的白糖或蜂蜜,开火熬成糖汁,淋在藕片上即可。

功效:滋阴解渴。

生津止渴山楂藕

四、秘制无水山楂酱

山楂洗净去核,红糖腌制一天,山楂和红糖的比例是2:1。腌制出水后,大火烧开,小火慢熬。等软烂之后起锅密封即可。

五、山楂甘草

6克甘草,30克山楂,煮水喝即可,功效是降血脂,预防感冒咳嗽

六、山楂荷叶茶

用山楂和荷叶泡茶,有减肥、消脂、利水的功效。

七、荷叶山楂茶

做法:将荷叶15克、山楂15克、决明子15克;加水同煎,去渣取汁即可。

功效:清热解暑、消食化积。适用于夏天上火引起的咽喉肿痛、目赤、小便黄、大便干、肥胖人群。

出处:健康之路20150704孙维锋:夏季烦恼叶来除(上)

八、自制山楂羹

原料:鲜山楂、蜂蜜。

做法:山楂去籽,掰小块;在砂锅中加入少量的水,水的量与山楂量一至即可,用小火边熬边搅;浓稀程度可由个人自定;熬好后可以加入适量的蜂蜜。

功效:消肉食。

注意:本品中不能用铁锅制作,铁锅容易催化山楂,使其实煮出来的颜色不好看。

出处:健康之路20130210李军祥:养胃的食物_缓解胃胀

吃山楂禁忌

1、山楂有破血散瘀的作用,孕早期吃山楂容易流产。如果孕期特别起吃酸水果,可以用柠檬安胎;

2、脾胃虚弱者少吃山楂;

3、胃病患者不能吃山楂。

4、《纲目》:“生食多,令人嘈烦易饥,损齿,齿龋人尤不宜。”

5、《本草经疏》:“脾胃虚,兼有积滞者,当与补药同施,亦不宜过用。

6、《得配本草》:“气虚便搪,脾虚不食,二者禁用。服人参者忌之。”

7、《随息居饮食谱》:“多食耗气,损齿,易饥,空腹及羸弱人或虚病后忌之。

8。生山楂含有鞣酸,一次不宜吃多过,因为鞣酸易与胃酸结合形成胃结石。

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