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马齿苋的功效与作用及食用方法

来源:生活养生网 作者:百山夕养生网

马齿苋是什么

马齿苋属于一年生草本植物,有黄花种和白花种两大形态类型。黄花种茎带紫红色,炒食带酸味,口感不佳;白花种茎叶呈绿色,食用品质较好,近年经演化为人工栽培的品种,植株茎肥叶大,也叫大叶马齿苋。马齿苋是典型的药食同源的野菜,一般在春夏季食用。

别名

长命草、瓜子草、马生菜、马骝菜、晒不死。马齿苋被称为长命草主要是因为其本身的生命力顽强,马齿苋被晒干了以后得水得土又可以重新生长。叶页外形像马牙所以被称为马齿苋。

功效

马齿苋从唐代开始就被载入药典,具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿、预防痢疾、预防肠炎的功效。马齿苋性凉,专入大肠经,可以清大肠里的湿热,治疗腹泻、痢疾效果显著,但是脾胃虚寒的人不宜食用马齿苋。

马齿苋

马齿苋

马齿苋的功效与作用

性味归经

马齿苋性寒味酸,归心经、肝经、大肠经,入经越多治疗范围越广泛。

营养价值

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。经常食用马齿苋,不仅可以补充身体营养,而且绝无增高胆固醇之忧,实为天然佳蔬良药。

功效作用

马齿苋主治肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下,各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等。现代药理学研究马齿苋对于盖痢疾杆和、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌都有很强抑制作用,所以马齿苋是治疗腹泄有肠炎的有效药物。对于小儿拉肚子、大便稀水、有点发烧有治疗效果。

1、马齿苋的营养价值:它的ω-3脂肪酸含量高于人和其他植物。ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸和吸收,降代血液胆固醇浓度。改善血管子壁弹性,对防治心血管疾病很有利。

2、马齿苋治疗拉肚子:如果一天拉肚子十几次,味道特别臭,菌痢带脓血,肚子有下坠感,用马齿苋来止腹泻效果很好,但如果没有任何味道,属脾虚,用山药食疗比较好。

3、马齿苋治疗脓疮:用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。

4、马齿苋治疗手脚出汗多:手脚出汗多的年轻人,可以用干马齿苋50克煮水,等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟,持续两至三天效果非常明显。

5、马齿苋可以清热利湿燥湿,对润肤养颜有一定的间接作用。

6、健脾止泻:茯苓加马齿苋有清热利湿,健脾止泻的作用。

7、缓解过敏性皮肤瘙痒:干马齿苋120克、煎水30分钟,去药渣。泡浴或毛巾沾取冷敷,可以起到很好的缓解皮肤瘙痒的作用。

马齿苋

(马齿苋)图片源于网络

马齿苋治疗三高的作用

马齿苋对高血压的作用

马齿苋中含有非常多的天然的钾元素,很多高血压的原因是由于我们体内摄入的大量食盐中的的钠元素,钾离子可以减少钠带来的损害。起到降低高血压的作用。

马齿苋对高血脂的作用

高血脂是因为血液当中的甘油三脂功脂肪的成分太多了,血液会变得非常的黏稠。马齿苋当中所含的不饱和脂肪酸——亚麻酸,在一定程度有可以起到降低血脂的作用。

马齿苋对高血糖的作用

马齿苋当中含有很多生物碱的活性成分,这个成分可以起到缓解血糖的增长速度的作用。

马齿苋治疗腹泻的作用

在民间常有马齿苋来治疗痢疾的偏方,这也证实了民间老百姓对马齿苋的经验认识。马齿苋属于苦、酸寒 类的药物,可入大肠经,能凉血止痢,是治疗大肠热毒、血痢、下痢脓血的一个非常好而有效的药物。《生草药性备要》中记载马齿苋:“治红痢症、清热 毒”。

马齿苋不但能凉血止痢,它也能治疗由于大肠湿热引起的肠炎,如:大便稀水、肚子疼、有时候还有点发烧是典型的肠炎的症状,马齿苋对其也有止泻的作用。所以无论是泻泄还是痢疾,凡是大肠有湿热还是血热毒甚的都好用。

现代药理学研究马齿苋能够对痢疾杆菌有抑制作用,对于大肠杆菌也有抑制作用。所以马齿苋对于治疗腹泻和肠炎的作用也得到了现代药理学的证明。

马齿苋治小儿腹泻

【小儿腹泻饮品】用新鲜的马齿苋30克,捣烂取汁(可以用炸汁机取汁),加入3克左右的蜂蜜,分两次服用。无论是痢疾还是肠炎,单独用马齿苋都有效。

【小儿腹泻药膳】用马齿苋30~60克煎熟以后,放入粳米一起煮。为了增加小孩的食欲可以加点蜂蜜或白糖。

小儿腹泻方

小儿腹泻方

马齿苋粥-清热止泻

原料:鲜马齿苋250克(或干马齿苋50克)、大米50克。

做法:马齿苋剪碎,煎煮30分钟,捞去药渣,加入大米熬煮成粥。

出处:健康之路20151203缠人的腹泻( 下)

马齿苋外用治皮肤疾病

马齿苋不但内服是治疗痢疾的良药,外用对于皮肤感染或皮肤过敏都有一定的治疗作用。据《兵部手集》记载,唐代的武无衡相国在西川时领兵打仗时颈部患 了个疮(记载描述“辛痒无比”),刺痒得不得了。当时好的医生试过各种方法内服的、外用的,都不管用。当时他回到京城,一个医官献给他一个方——用马齿苋 来敷用,结果他的湿疮得到了很好的治疗。这个故事被李时珍知道后就被记载到了本《本草纲目》中。

治疗湿疹,湿疮,皮肤过敏

马齿苋外敷对于一些化脓性的皮肤病,湿疹、湿疮、皮肤过敏都有一定的治疗作用。既能清热解毒,又能收湿止痒。跟据现代药理学研究,马齿苋外用用一定的抗过敏的作用,对于皮肤过敏的发红、发痒,甚至引起皮疹,都有一定的脱敏作用。

【使用方法】如果有鲜马齿苋的话可以把马齿苋捣成糊状,捣完以后直接贴敷在过敏的地方;如果面积比较大,也可以加上点蜂蜜,做成面膜涂在皮肤上。20分钟左右后清洗掉。

【功效作用】收湿止痒,清热消肿。

【专家提示】对于长期性的皮肤不适用。

马齿苋外用治疗带状疱疹

带状疱疹在中医称之为“串腰龙”,认为是因为肝经有火热,湿热火毒引起的。马齿苋入肝经,所以从中医上来讲,马齿苋能清除肝经的湿热火毒。所以马齿苋对于带状疱疹也有辅助的治疗作用。

【带状疱疹外用方】

用法:鲜马齿苋100克,捣烂成糊,敷患处,每日换2次到痊愈为止。

备注:换时先用盐茶水洗患处。(茶水有点收敛,盐水有些消毒的作用)

马齿苋治疗带状疱疹(串腰龙)

马齿苋治疗带状疱疹(串腰龙)

【渗出性皮肤外用方】

做法:马齿苋60克,文火水煎2次,每次30分钟,滤取药液500~1000ml,将6~8层消毒纱布置于药液中浸透,挤去多余药液后敷于患患处,每次10~15分钟,每日2~3次。

马齿苋治疗渗出性皮肤外用方

马齿苋治疗渗出性皮肤外用方

马齿苋治疗痔疮方

【内服】鲜马齿苋100克、水煎服,每日一次。

【外洗】鲜马齿苋150克、煎水25分钟熏洗、每日2~3次。

【作用】除内痔疮出血,清热毒。

【出处】健康之路20160520薄荷的功效与作用,马齿苋的功效

马齿苋治疗痔疮方

(马齿苋治疗痔疮方)

马齿苋的食用方法

马齿苋粥

马齿苋菜150克,粳米100克,煮粥,不入盐、醋,空腹淡食,用于血痢;又方:入酱汁煮食,用于脚气浮肿,心腹胀满、小便涩少。

马齿苋蜂蜜饮

生马齿苋取汁煮沸,调以蜂蜜饮。用于产后血痢、小便不通、脐腹疼痛。

马齿苋鸡蛋白饮

马齿苋取汁,鸡蛋白1个先煮沸,人马齿苋汁温饮。

蒸马齿苋

1、将马齿苋去根洗净,切成小段;

2、将马齿苋与面粉搅拌在一起;

3、倒入盘中,放入开锅后的锅中蒸3~5分钟左右;

马齿苋拌蒜

1、在锅中放入少许的盐、油烧开,放入切好的马齿苋焯至变色,捞出放凉。

2、取一大碗将花椒油与蒜未拌均,加入少许水。

3、在拌好的汁中加入焯的好马齿苋拌均即可。

马齿苋炒鸡蛋

原料:马齿苋、两个鸡蛋;

做法:

1、先将马齿苋放到沸水中焯一下;

2、焯完之后把它切成小碎末;

马齿苋炒鸡蛋的做法

(马齿苋炒鸡蛋的做法-图1)

3、取两个鸡蛋打好,打的过程中可以在里面加一点调味(绵白糖、盐),加上一些糖可以让做出来的鸡蛋味道更加丰满,同时它的质感也会更好。

4、把打好的鸡蛋和马齿苋混合在一起,搅匀。

5、开火,油温不用太高,有六七层热就可以放入搅匀后的鸡蛋和马齿苋了。

6、煎熟后就可以出锅了。

马齿苋炒鸡蛋的做法-图2

(马齿苋炒鸡蛋的做法-图2)

注意:使用前先焯水——专家提示:马齿苋的食性要药性都是一样的,为酸寒药性。现代医学研究它含有草酸,如果我们少量的吃一些问题不大;如果我拿它当食品 大量吃必须拿水焯 一下,把草酸给溶解掉,这样可以避免量食用用在体内形成草酸钙结石。马齿苋干品药材也必须焯过之后再晒干才能做药用。所以不管是吃还是药用都有一个先焯的 过程。

药籍记载

“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗”——《本草纲目》李时珍

饮食宜忌

马齿苋可以炒、做汤或凉拌,也可汤漂后晒干,贮存至冬季食用。

马齿苋有滑胎的作用,所以有习惯性流产的孕妇更要注意。

副作用

(一)传统文献

《本草纲目》:无毒。

(二)临床观察

无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或大剂量(30g以下)水煎服也没有明显副作用。 脾虚泄泻者不宜使用,常规剂量内也能引起滑肠便稀。