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养生堂20130126一日三餐(2)

来源:生活养生网 作者:嘟嘟

以下内容为北京卫视BTV养生堂20130126期节目视频及要点内容,本期养生主题《一日三餐的秘密》。养生讲述专家:中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授——范志红。主持人:刘婧。

晚饭时间

晚饭时间应该在睡前4个小时间食用,晚餐后半小时不要坐着。(健身教练现场讲解锻炼方法)

晚餐吃几成饱

俗话说晚饭要吃少,人们经常听说,要想不长胖,要想不给肠胃增加负担,吃饭要吃到七成饱。专家介绍:所谓七成饱,是胃里还没有觉得胀起来,没有负担感,食欲已经减弱,晚上睡前不会觉得饿。

吃饭要吃七分饱

吃饭太快的危害

第一:进餐太快食物的营养质量太低。如果一餐饭能够不到五分钟就吃完,不用说,这餐食物的多样化程度不高。

第二:很容易发胖。大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间,过快进餐的数量是不由大脑控制的,只能由胃的机械感受器来感知。对于这种精白细软食物来说,到了胃里面觉得饱胀的时候,饮食已经明显超过身体需求了。

第三:将来慢性病的危险加大。精白细软的淀粉类主食,快速地吃完,血糖上升的速度快,胰岛素的压力大。如果再运动不足,35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

减慢吃饭的速度的方法

第一:多选择绿叶菜与杂粮。在各种食物当中蔬菜和粗粮是最需要咀嚼、最占用就餐时间的。比如喝燕麦的速度一定比喝白米粥慢;吃全麦馒头的速度也比吃白馒头的速度慢。

第二:烹调的招数,增大体积。人们吃食物的时候,如果体积小,内容多,就容易吃得快而吃过量。把食物做得体积膨大,能量密度偏低。一大碗粥当中的干物质只有不到10%。另一个增加体积的方式是增加水果和蔬菜,它们都是高水分含量的食品。