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柑普茶、桔普茶、陈皮茶如何区分?

发布时间:2019-12-24   来源:网络    
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一、名称释义

1、何为陈皮?

陈皮是用芸香科植物橘及其栽培变种的果皮经过干燥后而成。其中陈皮又分为“陈皮”和“广陈皮”。

2、什么是“广陈皮“?

“广陈皮”一般指新会陈皮,是广东省江门市新会区的汉族传统名产。那里产的大红柑的果皮经制成陈皮后,具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,行销全国和南洋、美洲等地区。

分清了陈皮和“广陈皮“,我们再说说陈皮茶。

 

3、什么是“陈皮茶”?

广义上陈皮茶指的是以陈皮和茶叶混合而成的茶制品。

4、什么是柑普茶?

柑普茶是以新会柑的果皮与云南普洱熟茶相结合经过生晒后制成柑普茶只用产自新会的新会柑作为唯一原料,其具有国家地理保护标志,是普通桔子所不能替代的。

新会柑分为:青柑、二红柑、大红柑。而以新会大红柑的果皮为原料与云南宫廷合所制成的柑普茶为上品。比如,原料选用2009年熟茶,2010年大红柑。

5、什么是桔普茶?

桔普茶的原料是以阳山桔以及其他的桔子果皮为原料,然后与云南结合制成

二、柑普茶与桔普茶的区别

1、原料的区别

新会柑的果皮较厚,约为2㎜左右。油包粒较大并且清晰可见。晒干或晾干制成陈皮后,黄酮类物质增加,具有很高的食用和药用价值。做成的柑普茶,冲泡后茶汤香甜回甘。

阳山桔及其它桔皮较薄,约为1㎜左右,油包粒较小。晒干或晾干制成陈皮后,食用和药用价值不是很高。做成的桔普茶,冲泡后茶汤香味不明显。

 

图说天下

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