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卿鱼豆腐汤

发布时间:2019-09-06   来源:网络    
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鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
  鲫鱼含胆固醇较高,中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
  豆腐:蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

 

主料:卿鱼   豆腐

 

做法

1,鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟

2,豆腐切成小块备用。

3,锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎制。

4,煎至两面金黄。

5,加入适量水,没过鲫鱼,

6,再加入葱段和姜片。

7,大火烧开,烧至汤汁变白。

8,加入豆腐,转小火慢炖。

 

9,小火炖到汤汁浓稠,加少量盐和胡椒粉,再少炖10分钟.关火,加入鸡精调味即可。

一道美味的卿鱼豆腐汤完成了

图说天下

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