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家政女皇20141207周末版-山楂的作用

发布时间:2014-12-09   来源:家政女皇    
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以下内容为河北卫视家政女皇20141207期节目视频及要点内容,本期内容为本周内容要点内容整合。做客嘉宾:著名养生专家——刘纳;大厨——姜波

山楂

山楂消肉食,同肉是绝配。山楂有消食化积的功效,尤其是消肉食,但生食的效果并不太明显,而且不要空腹吃太多的生山楂,因为果实中的纤维和胶质容易与胃酸反应形成胃结石、胃胀痛。

山楂的功效

熟山楂:解决积食胃胀;

炒山查:治消化不良、消胀气;

焦山楂:治疗积食,腹泻

山楂的功效与作用www.baishanxi.com

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山楂红烧肉的做法

1、五花肉切成块,备用。

2、锅中放入少量的油,下入八角、桂皮、五花肉丁煸一煸,加入葱炒出香味后加入糖色上色。

3、烹入少许生抽酱油煸香,加入开水、辣椒段、盐、鸡粉、白糖、料酒大火烧开后,盖上盖改中小火炖40分钟。

4、山楂鲜果下入开水中煮成破肚晾凉,去掉籽备用;

5、别起一锅,放入白糖、蜂蜜、少许盐、清水,糖化了后下入山楂收浓后出锅码盘,把红烧肉码在山楂上即可。

【炒糖色】炒糖色除了用白糖还可以用冰糖,冰糖炒出的糖色更红更亮。炒糖色:锅里放出少量油,小火炒冰糖,等冰糖融化变棕褐色时,加热水熬出小泡即可。

山楂红烧肉的做法www.baishanxi.com

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