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宫爆鸭粒的做法【视频+笔记】

来源:养生堂新浪博客 作者:百山夕养生网整理

宫爆鸭粒

(宫爆鸭粒)

厨师

四川饭店行政总厨——郝振江

特点

要想预防脑肿瘤,就得增强免疫力,但是您知道什么食物可以增强免疫力吗?今天解放军第309医院营养科主任左小霞,联手四川饭店行政总厨郝振江,就教您制作一道有助于增强免疫力功效的菜—宫爆鸭粒。

食材

鸭胸肉、口蘑、豌豆、苜蓿

做法

步骤1:鸭胸肉切块,口蘑切块,豌豆焯水,苜蓿焯水备用。

步骤2:锅中倒入底油,放入口蘑和鸭胸肉炸制,成熟后盛出备用。

步骤3:碗中放入盐、糖、料酒、生抽、水淀粉和醋,调成碗芡。

步骤4:锅中倒入底油,放入辣椒花椒、葱姜蒜炒香,放入口蘑和鸭胸肉、再烹入碗芡,翻炒均匀盛盘。

步骤5:将焯好水的苜蓿码在盘边即可。

养生堂20160802期节目视频,视频的最后讲宫爆鸭粒的做法)