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莼脆虾仁的做法【视频+笔记】

来源:养生堂新浪博客 作者:百山夕养生网整理

莼脆虾仁

特点

仁和蛋 清的搭配,低胆固醇、低脂肪、易消化,是给老年人补充蛋白质的优质选择,今天我们来到了泰康之家,专家和大厨还给我们推荐了特别适合老年人的莼菜,植物蛋 白全面,富含维生素和矿物质,与虾仁和蛋清的的口味融合,操作简单,营养美味又纯粹。

食材

莼菜、虾仁、蛋清

做法

步骤1:鸡汤烧开,放少许盐,下莼菜炒制5秒钟,捞出备用。

步骤2:虾仁下锅炒制15秒钟。

步骤3:取蛋清,加少许牛奶、水淀粉,搅拌均匀。

步骤4:另起锅,倒少许油,将蛋清均匀摊开,下入虾仁,将蛋清与虾仁翻炒均匀后,与莼菜混合即可。

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