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黄焖鸭肉的做法【视频+笔记】

来源:养生堂新浪博客 作者:百山夕养生网整理时间:2016-06-30

黄焖鸭肉

(黄焖鸭肉

厨师

四川饭店行政总厨——郝振江。

特点

说到润肺止咳,大家都会想到百合,但是不光百合有着润肺止咳的功效,而适合在夏季食用的丝瓜也有润肺止咳的功效,但是怎么制作呢?今天宣武医院营养科主任李缨,联手四川饭店行政总厨郝振江,就为大家带来一道有助于润肺止咳的美味—黄焖鸭肉。

食材

鸭腿肉 丝瓜 莴笋 啤酒

做法

步骤1:鸭腿、莴笋、丝瓜切块。

步骤2:锅中放入底油,放入鸭腿块煸炒,成熟后盛出备用。

步骤3:锅中放入冰糖,炒制糖色,放入鸭腿块,再放入葱姜蒜。

步骤4:倒入啤酒,炖制10分钟,放入盐,再放入切好的莴笋和丝瓜,等汤汁收浓后,出锅即可。

养生堂20160630期视频视频,视频的最后讲黄焖鸭肉)