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榄菜肉碎炒苦瓜的做法【视频+笔记】

来源:养生堂新浪博客 作者:百山夕养生网整理时间:2016-06-29

榄菜肉碎炒苦瓜

(榄菜肉碎炒苦瓜

厨师

中国烹饪大师——何亮。

特点

现在天越来越热了,很多人都会出现没有胃口、浑身乏力的情况,如果是心情不好的朋友这种情况会更加严重。在炎热的季节了,吃点什么能帮助我们开胃的 同时保护心脏呢?今天张老师推荐的是可以开胃、清心、利咽的橄榄菜和可以去心火的苦瓜。

食材

橄榄菜、肉末、苦瓜

做法

步骤1:将苦瓜切丁,用60度的温水浸泡1~2分钟,可以达到去涩味的作用。

步骤2:锅内少油,小火先将肉末炒散,放入料酒,再改大火将肉末炒香。

步骤3:肉末炒好后,下入橄榄菜,小火煸干水汽。

步骤4:下入葱姜蒜,炒出香味。

步骤5:下入苦瓜,加入少许酱油、盐、白糖调味,翻炒均匀即可。

养生堂20160629期节目视频,视频的最后讲榄菜肉碎炒苦瓜的做法)