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泡椒海带炒五花肉的做法【视频+笔记】

来源:网络 作者:百山夕养生网整理时间:2016-05-09

泡椒海带炒五花肉

(泡椒海带五花肉

食材

五花肉、海带、芹菜小葱、大蒜、泡辣椒

特点

五花肉是猪肋排上的肉,肥瘦间隔,故称“五花肉”, 这部分的瘦肉最嫩且最多汁,它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。五花肉有补肾养血,滋阴润燥,滋润皮肤的功效,但肥肉较多,应健康食用,今天我们教大家 用微煎的方法让五花肉去除多余油脂,而且大厨和专家还给五花肉系上了去油瘦身的“玉腰带”,披上御寒保暖的“红袍”,让五花肉摇身一变,成为美丽健康的玉带红袍煎酥肉。

做法

步骤1:五花肉切成厚片。(五花肉煮至半熟后再煎,有利于减少煎制时间,掌握煎制火候,保持香嫩的口感。

步骤2:海带切片,与肉片差不多大小即可。

步骤3:将五花肉下锅,煎至上色出油后,再放入海带一起煎制,待海带成熟后出锅。

泡椒海带炒五花肉的做法

步骤4:放少许芹菜香葱粒稍加煸炒后出锅。

步骤5:最后放入泡辣椒或辣酱、蒜蓉、半勺料酒、1勺醋、1勺糖,少许清水,炒成酱汁后浇汁即可。

视频的最后讲泡椒海带炒五花肉的做法