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肉渣炖白菜粉的做法

肉渣炖白菜粉的做法

(肉渣炖白菜粉) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师卢晓光。 食材调料 五花肉、葱姜蒜、粉条...
2016-03-13
烧油卜的做法

烧油卜的做法

(烧油卜) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 五花肉、加葱、姜、黄酒、盐、胡椒粉、糯...
2016-03-06
塘鳢莼菜羹的做法

塘鳢莼菜羹的做法

(塘鳢莼菜羹) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 塘鳢、火腿、嫩豆腐、莼菜、葱、姜、...
2016-03-06
油焖茭白小河虾的做法【视频+笔记】

油焖茭白小河虾的做法【视频+笔记】

(油焖茭白小河虾) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 茭白、河虾、香油、香葱、姜蓉、...
2016-02-29
酸香八宝鸭的做法【视频+笔记】

酸香八宝鸭的做法【视频+笔记】

(酸香八宝鸭) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 冬笋、冬菇、火腿、肉馅、糯米、密枣...
2016-02-29
新酸辣土豆丝的做法【视频+笔记】

新酸辣土豆丝的做法【视频+笔记】

(新酸辣 土豆 丝) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 土豆、葱姜、青红椒、黑胡椒、盐...
2016-02-25
鸡排蘑菇的做法【视频+笔记】

鸡排蘑菇的做法【视频+笔记】

(鸡排蘑菇) 制作技巧 1、整块去骨鸡腿肉,吃着过瘾。 2、不放油,中火双面煎。 3、洋葱、蒜末、口磨下锅顺序关乎味道...
2016-02-25
番茄肉片的做法【视频+笔记】

番茄肉片的做法【视频+笔记】

(番茄肉片) 制作技巧 1、肉片要先泡水。 2、低温滑炒。 3、要选用番茄酱,而不是番茄沙丝。 4、一炒勺番茄酱配一小勺盐...
2016-02-25
国宴狮子头的做法【视频+笔记】

国宴狮子头的做法【视频+笔记】

厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师王志强。 食材调料 五花肉、酸菜、蟹味菇、杏鲍菇、香菇、蛋清、淀粉。 制作...
2016-02-25
炸烹鱼片的做法【视频+笔记】

炸烹鱼片的做法【视频+笔记】

(炸烹鱼片) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文...
2016-02-25
糖醋丸子的做法【视频+笔记】

糖醋丸子的做法【视频+笔记】

(糖醋丸子) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 食材调料 猪肉馅、淀粉、豆腐、生抽、...
2016-02-25
吉祥菜爆鸡羊的做法【视频+笔记】

吉祥菜爆鸡羊的做法【视频+笔记】

(吉祥菜爆鸡羊) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 食材调料 鸡胸肉、羊肚、盐、糖、...
2016-02-25
红烧鱼的做法【视频+笔记】

红烧鱼的做法【视频+笔记】

(红烧鱼) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 食材调料 鱼、黄酱、葱、姜、蒜、大料、...
2016-02-25
香辣煎豆腐的做法【视频+笔记】

香辣煎豆腐的做法【视频+笔记】

(香辣煎豆腐) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 豆腐、腊肠、葱姜蒜、辣腐乳、料酒、...
2016-02-24
干煸手撕笋的做法【视频+笔记】

干煸手撕笋的做法【视频+笔记】

(干煸手撕笋) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 干笋、五花肉、姜、蒜、葱花、郫县豆...
2016-02-24
柚子皮炒肉有做法【视频+笔记】

柚子皮炒肉有做法【视频+笔记】

(柚子皮炒肉) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质...
2016-02-24
压锅菜的做法【视频+笔记】

压锅菜的做法【视频+笔记】

(压锅菜) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 萝卜、土豆、洋葱、马蹄、胡萝卜、白菜、...
2016-02-24
韩式酱牛肉的做法【视频+笔记】

韩式酱牛肉的做法【视频+笔记】

(韩式酱牛肉) 食材调料 牛肉、姜、八角、干辣椒、尖椒、酱油、味精、盐。 制作步骤 1、牛肉切块,焯水,姜切厚片,八...
2016-02-19
核桃奶茶的做法【视频+笔记】

核桃奶茶的做法【视频+笔记】

(核桃奶茶) 食材调料 核桃、红枣、桂圆、黑茶卤、牛奶、盐。 制作步骤 1、等份的核桃、红枣肉、桂圆肉提前用凉水泡一...
2016-02-19
金瓜腊肠蒸草鱼的做法【视频+笔记】

金瓜腊肠蒸草鱼的做法【视频+笔记】

(金瓜腊肠蒸草鱼) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非...
2016-01-28

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