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芥末散的做法【视频+笔记】

芥末散的做法【视频+笔记】

(芥末散) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 白菜帮、白糖、白醋、盐、芥末...
2016-05-07
<b>香葱烧肘子的做法【视频+笔记】</b>

香葱烧肘子的做法【视频+笔记】

(香葱烧肘子) 厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师 王志强 。 食材调料 肘子、三截葱段、四片姜、六瓣蒜、两片香...
2016-05-06
香椿米香鱼饼的做法

香椿米香鱼饼的做法

(香椿米香鱼饼) 厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师 王志强 。 食材调料 胡萝卜,香椿,鲤鱼、剩米饭、面粉、鸡...
2016-05-05
自制家常旋粉的做法【视频+笔记】

自制家常旋粉的做法【视频+笔记】

(家常旋粉) 食材调料 土豆淀粉 制作步骤 1、把土豆淀粉和水按1:5的比例搅拌均匀。 2、准备一个平底盆,先用热水预热一...
2016-05-05
自来鲜菌油的做法【视频+笔记】

自来鲜菌油的做法【视频+笔记】

(自来鲜菌油) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 干香菇、干茶叶菇、平菇、金针菇...
2016-05-05
熏肉烙饼的做法【视频+笔记】

熏肉烙饼的做法【视频+笔记】

(熏肉烙饼) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 食材调料 面粉、椒盐、红烧肉。 制作步骤 1、...
2016-05-02
河南菜蟒的做法【视频+笔记】

河南菜蟒的做法【视频+笔记】

(河南菜蟒) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 豆腐、虾皮、粉条、韭菜、盐、胡椒...
2016-05-01
酒香无骨带鱼的家常做法【视频+笔记】

酒香无骨带鱼的家常做法【视频+笔记】

(酒香无骨带鱼) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 带鱼、葱、姜、蒜、料酒、米酒...
2016-05-01
私房炸酱的家常做法【视频+笔记】

私房炸酱的家常做法【视频+笔记】

厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 食材调料 大料、桂皮、花椒、黄酱、五花肉丁、葱花、...
2016-04-30
<b>自制炸酱卤的做法</b>

自制炸酱卤的做法

(炸酱卤) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 食材调料 八角、甜面酱、黄酱、葱末、蒜末、五...
2016-04-29
韭香茄子的家常做法【视频+笔记】

韭香茄子的家常做法【视频+笔记】

(韭香茄子) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 茄子、韭菜、胡椒粉、...
2016-04-28
大葱锅贴的家常做法【视频+笔记】

大葱锅贴的家常做法【视频+笔记】

(大葱锅贴) 厨师 高级面点技师,师承国宝级面点大师刘俊卿怡慧云。 食材调料 制作步骤 1、将7成的烫面和3成的凉水面加...
2016-04-28
红酒炖鸡块的家常做法【视频+笔记】

红酒炖鸡块的家常做法【视频+笔记】

(红酒炖鸡块的家常做法) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 西红杭、黄油、...
2016-04-28
石烹虾的野炊做法

石烹虾的野炊做法

(石烹虾) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 韭菜、jiao头、白糖、香油、生抽、虾...
2016-04-24
红油猪肚的家常做法【视频+笔记】

红油猪肚的家常做法【视频+笔记】

(糊胡肚包鸡) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 猪肚、生抽、米醋、料酒、...
2016-04-24
糊胡肚包鸡的家常做法

糊胡肚包鸡的家常做法

(糊胡肚包鸡) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 猪肚、鸡一只、胡椒粒、盐...
2016-04-24
压锅菜——压锅一锅鲜的做法

压锅菜——压锅一锅鲜的做法

(压锅菜) 厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师 王志强 。 食材调料 鸡肉、土豆、红薯、豆角、木耳、香菇、西红柿...
2016-04-24
<b>老北京炸酱面的做法</b>

老北京炸酱面的做法

(老北京炸酱面) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 五花肉、黄酱、甜面酱...
2016-04-24
尖椒鸡蛋汆的做法

尖椒鸡蛋汆的做法

(尖椒鸡蛋汆) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 鸡蛋、尖椒、葱、姜、...
2016-04-20
葱黄烧豆腐的做法

葱黄烧豆腐的做法

(葱黄烧豆腐) 厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师 王志强 。 食材调料 老豆腐,葱黄、生抽、豆腐、盐、鸡精、小...
2016-04-18

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