家政女皇菜谱4_河北卫视家政女皇菜谱全集_百山夕养生网
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  • 韭菜炒掐菜配春饼的做法【视频+笔记】 2016-04-12 07:54:43

    (春饼) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 春饼的做法 食材调料 面、油。 制作步骤 1、一半热水和面,一半冷水和面,半烫面揉成团。 2、下剂子按平...

  • 红焖羊肉的家常做法【视频+笔记】 2016-04-11 18:48:17

    (红焖羊肉) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 羊肉、萝卜、蒜、葱段、甜米酒、辣椒酱、辣腐乳、荸荠、茨菰、生抽、盐、糖、青菜。 制作步骤 1、带皮...

  • 元宝刀口辣椒虾的做法 2016-04-11 18:35:32

    (元宝刀口辣椒虾) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 虾、类笼椒、花椒、植物油、万能酱、盐、香菜、香葱。 制作步骤 1、虾去须去腿,腹部剪开,高油...

  • 秘酱开背虾的做法 2016-04-11 17:36:10

    (秘酱开背虾) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 虾、粉丝、香葱、蒜、姜、豆豉、盐、白糖、胡椒粉、彩椒。 制作步骤 1、制作海鲜万能酱:起热油锅,...

  • 川味酸菜鱼的做法【视频+笔记】 2016-04-11 12:03:16

    (川味酸菜鱼) 厨师 国家中式烹调调经技师,首届国际搜厨烹饪大赛特金奖杨朝辉。 食材调料 鱼、酸菜、盐、葱姜水、蛋清、绿豆淀粉、色拉油、干辣椒、泡姜、泡椒、料酒、鸡粉、胡椒粉...

  • 豉香爆扁豆的做法【视频+笔记】 2016-04-11 11:23:06

    (豉香爆扁豆) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 扁豆、豆豉、肉丝、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、生抽。 制作步骤 1、扁豆去筋切丝备用。注...

  • 茄汁鲜蘑肥牛的做法【视频+笔记】 2016-04-11 11:05:15

    (茄汁鲜蘑肥牛) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 肥牛、芹菜、香菜、蘑菇、西红柿、番茄、料酒、红油、葱姜蒜、白糖。 制作步骤 1、锅...

  • 糖醋里脊的做法【视频+笔记】-家政女皇 2016-04-11 08:21:54

    糖醋里脊的做法视频-家政女皇20150204【食材调料】 里脊肉、玉米淀粉、葱姜蒜、盐、白糖、料酒、酱油、米醋。 【制作步骤】 1、把里脊肉切成条状,在上里剂上花刀。 2、另取一碗,放入姜葱...

  • 云南酸菜的腌制方法 2016-03-28 00:29:19

    (酸菜) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 油菜花、玉米面。 制作步骤 1、油菜花趁嫩采摘,焯煮后过凉水,去掉苦味。 2、玉米面用清水调匀,倒进开水锅...

  • 姜蜜金鸡扒的做法 2016-03-28 00:28:44

    (姜蜜金鸡扒) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 山药、鸡腿、盐、小黄姜、姜黄粉、菜籽油、淀粉、白果、百合。 制作步骤 1、山药切丝过水,炸成金黄...

  • 韭菜锅贴的做法 2016-03-24 23:40:01

    (韭菜锅贴) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 猪肉馅、面、韭菜、味精、料酒、胡椒粉、香油、姜末、酱油、白糖、香油、葱花 制作步...

  • 炸老豆腐双汁的做法 2016-03-23 21:33:51

    (炸老豆腐双汁) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 豆腐、芝麻酱、盐、韭菜。 制作步骤 1、老豆腐切成1厘米厚的三角块。注意:最好选...

  • 山东小酥肉的做法 2016-03-22 21:30:02

    (山东小酥肉) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 五花肉、葱、姜、盐、料酒、香油、红薯淀粉、鸡蛋、玉米淀粉、木耳、白菜、白糖、老抽...

  • 素炸酱面的做法 2016-03-21 23:18:12

    (素炸酱面) 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师,河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 面条、蟹味菇、豆腐、香葱、干辣椒、葱姜蒜、大料、白芷、花椒、甜面酱、豆...

  • 水乡双耳爆河虾的做法 2016-03-21 09:35:24

    (水乡双耳爆河虾) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 虾仁、木耳、银耳、葱、姜、黄酒、生抽、水蚝油、糖、水淀粉、盐、蚝油。 制作步骤 1、木耳银耳...

  • 国药养生汤的做法 2016-03-21 09:21:28

    (国药养生汤) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 鸡一只、葱姜、吧戟天、肉苁蓉、枸杞、山药。 制作步骤 1、鸡肉凉水下锅焯烫,随着水温的升高才能让...

  • 鲜蛤蜊汆萝卜丝的做法 2016-03-18 23:43:55

    (鲜蛤蜊汆萝卜丝) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 萝卜丝、蛤蜊、芹菜、香葱、姜、味精、白胡椒粉。 制作步骤 1、萝卜切丝清洗后在...

  • 水煮鸡片的做法 2016-03-17 23:04:15

    (水煮鸡片) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 鸡肉、黄豆芽、球生菜、郫县豆瓣酱、四川泡椒、葱姜蒜、干辣椒、大料、花椒、料酒、酱油...

  • 酥皮烧鸡的做法【视频+笔记】 2016-03-16 23:35:32

    (酥皮烧鸡) 厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师 王志强 。 食材调料 鸡腿、春笋、木耳、菠菜、胡萝卜、葱姜蒜、辣酱、蚝油、黄豆酱。 制作步骤 1、鸡腿去骨去皮,斩成黄豆粒大...

  • 炝拌萝卜皮的做法 2016-03-14 22:49:38

    (炝拌萝卜皮) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 萝卜皮、盐、蒜泥、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、香油、辣椒油。 制作步骤 1、萝卜带肉...

  • 萝卜烧双耳的做法【视频+笔记】 2016-03-14 22:32:46

    (萝卜烧双耳) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 萝卜、生抽、葱花、盐、胡椒粉、白糖、味精、水淀粉、蒜片。 制作步骤 1、锅中放油,油热...

  • 家庭三味园的做法 2016-03-13 23:05:28

    (三味园) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 肉馅、豆皮儿、虾仁、姜末、小葱、盐、糖、黄酒、蛋清、淀粉、小油菜心。 制作步骤 1、肉馅与虾仁以2:1的...

  • 万三蹄的做法【视频+笔记】 2016-03-13 22:42:16

    (万三蹄) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 猪后肘、姜片、大葱、花椒、香叶、八角、白寇、小茴香、桂皮、草果、黄酒 、生抽、老抽、小香葱、糖。...

  • 鼓香炒凉粉的做法 2016-03-13 17:15:00

    (鼓香炒凉粉) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 凉粉、豆豉、蒜末、生抽、老抽、香油、醋 、白糖、青红椒。 制作步骤 1、凉粉切大块后直接下油锅煎,...

  • 酥炸哈拉巴的做法 2016-03-13 17:14:01

    (酥炸哈拉巴) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 月牙骨、盐、葱、姜、白胡椒、陈皮、红薯淀粉。 制作步骤 1、哈拉巴(月牙骨)用清水浸泡,加入盐、...

  • 黄金疙瘩汤的做法【视频+笔记】 2016-03-13 16:33:28

    (黄金疙瘩汤) 厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师王志强。 食材调料 土豆、香菇、西红柿、蒜片、姜丝、葱花、小米饭、面粉、葱花、酱油、青菜、香油。 制作步骤 1、土豆、香菇...

  • 羊肉煨汆面的做法 2016-03-13 16:15:58

    厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 羊肉、葱花、姜丝、白菜丝、香菜、盐、料酒、酱油、香油、白菜帮、白胡椒粉、味精、香油。 制作步骤...

  • 炖菜核的做法-油菜的做法 2016-03-13 11:02:31

    厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 油菜、鸡蛋、猪肉、盐、胡椒粉。 制作步骤 1、油菜一切四开,煎两个荷包蛋,猪肉白水煮熟,切1厘米厚...

  • 东北积酸菜的做法 2016-03-13 10:42:16

    (东北积酸菜) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 制作步骤 1、煮软的白菜晾凉后(煮白菜的水留着),在容器底部撒一层盐。把白菜一层层...

  • 辣白菜的腌制方法 2016-03-13 10:20:10

    (辣白菜的腌制方法) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 白菜、盐、梨、姜、大蒜、辣椒面、韭菜。 制作步骤 1、白菜洗净,从中间劈开。...