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  • 菠菜蒌的做法【视频+笔记】 2015-04-27 21:55:39

    家政女皇菜谱20150421【食材调料】 菠菜、粉丝、面粉、生粉、泡打粉、肉馅、鸡蛋、黄酱、盐、料酒。 【制作步骤】 1、沸水中加一点油,菠菜下锅焯烫一下,烫过后入下水中浸泡一下,切成末...

  • 白玉啤酒鸭的做法【视频+笔记】 2015-04-26 01:03:16

    家政女皇菜谱20150421【食材调料】 冬瓜、鸡肉、海带、姜片、青笋。 【制作步骤】 1、锅中放入一点点的底油,下入鸭肉煸香,鸡肉稍微上一点色时下入多一些的姜片煸炒,烹入料酒、倒入清水...

  • 蒋侍郎豆腐的做法【视频+笔记】-白常继 2015-04-26 00:08:33

    家政女皇菜谱20150420【食材调料】 豆腐、小葱、海米(提前泡3个小时)、葱、姜、蒜、酱油、糖。 【制作步骤】 1、豆腐切成骨牌,下锅煎一下,两面煎成金黄色。 2、葱切成寸段,海米事先泡...

  • 菠萝饭的做法【视频+笔记】 2015-04-20 11:50:32

    家政女皇菜谱【食材调料】 7~8成熟的菠萝一个、糯米提前两个小时泡上、葡萄干。 【制作步骤】 1、先对菠萝的表面修整一下,在菠萝的侧面来一刀、再在菠萝切口的正对面来一小刀(让它放...

  • 黄焖豆腐的做法【视频+笔记】 2015-04-16 16:37:11

    【食材调料】 豆腐、冬菇、冬笋、葱、姜、蒜。 【制作步骤】 1、坐上油锅,将豆腐切成块(反着切可以防止豆腐粘刀),豆腐下油锅炸制成金黄色。 2、泡好的香菇改改刀,笋改成片。 3、锅...

  • 芹菜糊饼的做法【视频+笔记】 2015-04-13 00:05:38

    家政女皇菜谱【食材调料】 玉米面、鸡蛋、黄豆酱、虾米皮、芹菜叶、剁辣椒。 【制作步骤】 1、在玉米面中打入一个鸡蛋(玉米面与鸡蛋的比例为5:1),把鸡蛋在玉米面中澥开,慢慢加水,...

  • 粉蒸肥牛肉的做法【视频+笔记】 2015-04-12 22:43:23

    家政女皇菜谱【食材调料】 肥牛(片)、白薯、小米(提前泡1小时)、腐乳、甜面酱、葱姜、五香粉。 【制作步骤】 1、把白薯切成条装入盘中,撒上2克盐入一下底味,上锅蒸上。 2、肥牛中...

  • 脆皮豆腐丸子的做法【视频+笔记】 2015-04-09 11:46:51

    家政女皇菜谱【食材调料】 豆腐泡、土豆、腊肠、腊肉、冬菇、鸡蛋、淀粉、洋葱。 【制作步骤】 1、把炸豆泡剪开,把里面炸松的豆心部分取出。 2、土豆事先蒸熟做成土豆泥,把腊肠、腊肉...

  • 家常炒饼的做法【视频+笔记】 2015-04-08 11:54:10

    家政女皇菜谱【食材调料】 饼丝、豆芽、葱姜、五花肉、青蒜、醋、糖、酱油、料酒。 【制作步骤】 1、饼丝入锅蒸5分钟。 2、兑汁:取一碗,加入盐3克、味精3克、少许的白糖、酱油十克拌均...

  • 山珍翡翠卷的做法【视频+笔记】 2015-04-06 14:41:33

    家政女皇菜谱20150401期,做客大厨:中国烹饪大师、药膳名师,随园菜非物质遗产传承人白常继。 【食材调料】 金针菇(去根)、鲜香菇丝、杏鲍菇丝、干香菇丝、胡萝卜、蛋皮切丝(用鸡蛋加...

  • 黄金菠菜蛋饺子的做法【视频+笔记】 2015-04-05 18:22:44

    家政女皇菜谱【食材调料】 菠菜、鸡蛋、香菇、肉馅、小米粥。 【制作步骤】 1、锅里放多一些的油,下入姜末、葱花爆香,下入肉馅煸炒,烹入料酒、酱油、香油、盐、味精煸出水分,下入...

  • 蘸水豆花的做法【视频+笔记】 2015-04-01 16:18:49

    【食材调料】 牛肉、豆花 【制作步骤】 1、黄豆用凉水泡制5个小时后打成浆,黄豆与水的比例为1:1,各为1斤。打好后下锅熬制,熬制过程中再加入半斤的水。 2、将牛肉切成牛肉碎。 (详细...

  • 鲜蘑猪红的做法【视频+笔记】 2015-03-31 17:35:40

    【食材调料】 猪血、平菇、香葱、葱姜。 【制作步骤】 1、把猪血切成条,放入锅中焯水,焯水过程中加入盐。 2、另起一锅,放入葱花、姜末爆香,下入平菇直接煸炒,下入血豆腐,水汽蒸...

  • 蜜香红酒鸡翅的做法【视频+笔记】 2015-03-23 23:58:30

    【食材调料】 鸡翅、莲藕、红酒、蜂蜜、西兰花、盐、料酒、味精、糖。 【准备工作】 鸡翅两头剁开,去掉里面的骨头,插上切好的莲藕条;藕条的长度要大于取出骨头的长度。 【制作步骤...

  • 春笋炖土鸡的做法 2015-03-20 22:08:22

    食材调料 春笋、土鸡、葱、姜、盐。 制作步骤 1、将笋切成块,锅中加水加盐,大火煮10分钟左右后捞出。 2、鸡去头、去鸡尖、去翅尖,用刀背砸腿骨和翅骨。 3、另取一锅,坐上大量的水,...

  • 天津肘子酥的做法【视频+笔记】 2015-03-19 20:17:35

    【食材调料】 肘子、桂皮、花椒、大料、小茴香、香叶、葱、姜。 【制作步骤】 家政女皇20150319期节目视频,视频的最后廛天津肘子酥的做法...

  • 嘎巴菜(锅巴菜)的做法【视频+笔记】 2015-03-19 19:52:24

    【食材调料】 小米面、绿豆面、鸡蛋、桂皮、大料、香味、葱、姜、香菜根、料酒、酱油、味精、白糖。 【制作步骤】 1、做煎饼:绿豆泡过后打成糊,加入适当的小米面,小米面与豆面的比...

  • 什锦炸酱面的做法【视频+笔记】 2015-03-18 21:39:51

    【食材调料】 五花肉、海米、冬笋、黄豆、青豆、花生米、胡萝卜,青蒜。 【制作步骤】 1、青豆、黄豆、花生米要提前泡上。 2、肉切成小丁,下锅煸成内丁,小火煸透成金黄色,放入姜末...

  • 爆两样的做法【视频+笔记】-猪肝、猪腰 2015-03-17 22:20:21

    【食材调料】 猪肝、猪腰、木耳、油菜、葱、姜、蒜。 【制作步骤】 1、猪肝切片,猪腰横面片出数层后再片成小片。 2、切好的猪肝用干淀粉上一下浆,抓均。 3、兑汁:碗中放入少量的水淀...

  • 什锦豆腐的做法【视频+笔记】 2015-03-06 15:34:00

    【食材调料】 北豆腐、盐。 【制作步骤】 1、豆腐切块,在豆腐上撒上少许的盐,上锅蒸上。 家政女皇20150221视频,视频的第7分开始讲什锦豆腐的做法...

  • 九层肉饼的做法【视频+笔记】 2015-03-05 23:25:39

    九层肉饼 【食材调料】 面粉、肉馅、姜粉、胡椒粉、姜粉、糊椒粉、盐、白糖、香油、酱油。 【制作步骤】 1、温水和面,肉馅选用肥瘦相间的肉。 2、肉沫中加入姜粉、糊椒粉、盐、白糖、...

  • 传统糖醋鱼的做法【视频+笔记】 2015-03-05 10:12:40

    传统糖醋鱼的做法,鲤鱼越龙门【制作步骤】 1、直刀下、平刀走、翻起来拉一刀,两边分别剂上花刀。 2、在剂好花刀的鱼身上放一些葱姜、料酒腌制一下,里里外外搓上盐腌制10分钟左右。...

  • 鲜果脆皮鱼的做法【视频+笔记】 2015-03-05 01:31:00

    【食材调料】 鱼露(用鱼熬出来的露)、柠檬、芒果、洋葱、白醋、白糖、美极鲜, 【制作步骤】 1、锅中加入一勺鱼露、四勺白醋、三勺白糖、半勺美极鲜,熬成汁液。 2、汁液中泡入柠檬...

  • 粉蒸肉的做法【视频+笔记】 2015-03-03 16:35:14

    【食材调料】 五花肉1斤、米粉(大米碾成的粉)。 【制作步骤】 1、大米事先泡一个小时,泡好后沥干擀碎,可以根据喜好适当加入糯米。 2、切成厚片,加入料酒、香油、酱油、老抽、三勺...

  • 虎皮尖椒的做法【视频+笔记】 2015-03-03 14:00:48

    虎皮尖椒 【食材调料】 青椒、蒜、盐、醋、蒜末。 【制作步骤】 1、大根的青椒用刀背拍一下后切成段备用,蒜用刀背拍碎后切成末。 2、锅中坐油,下入切好的青椒烤出虎皮,加入盐、醋、...

  • 鱼肉泡饼的做法【视频+笔记】 2015-02-12 19:38:48

    鱼内泡饼www.shenghuoqq.com 【食材调料】 饼、草鱼、肥猪肉片、豆腐、荞麦扒糕、白糖、甜面酱、八角、葱姜蒜、米醋、料酒。 【制作步骤】 1、鱼肉上剂上花刀备用,姜切成片、葱切成段、蒜切...

  • 鲜椒豆香烧凤爪【视频+笔记】 2015-02-12 13:57:55

    家政女皇20150212视频【食材调料】 鲜鸡爪子、蚕豆、陈皮、小葱、胡椒面、料酒。 【制作步骤】 1、蚕豆提前一天用凉水泡透,出一点牙的牙豆最好。 2、把鲜鸡爪子凉水下锅,撒上一些胡椒面...

  • 蒜香豌豆的做法【视频+笔记】 2015-02-10 21:55:41

    蒜香豌豆 【食材调料】 豌豆、葱、姜、蒜、八角、桂皮、油。 【制作步骤】 1、锅中倒入清水,下入葱、姜、蒜瓣,加入一些盐打底口。下入豌豆,一小块八角、桂皮,煮制15分钟左右。 2、...

  • 酿青椒的做法【视频+笔记】 2015-02-08 23:41:58

    【食材调料】 青椒、洋葱、西红柿、士豆、大料、肉丁、番茄沙丝、盐、胡椒粉、糖、料酒。 【制作步骤】 1、大米提前泡透,西红柿用开水烫过后剥皮切成小块,洋葱切成碎末,土豆切丁,...

  • 香锅土豆鸡翅的做法【视频+笔记】 2015-02-06 21:18:06

    以下内容为河北卫视家政女皇20150206期节目视频及要点内容,本期养生主题《香锅土豆鸡翅》。主持人:方琼、程成。 【鸡翅的营养价值】 1、有利软骨发育,关节润滑。 2、防止夜盲症和视力...