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冬瓜炖豆腐皮的做法【视频+笔记】

来源:河北卫视家政女皇 作者:百山夕养生网整理

冬瓜炖豆腐皮

厨师

国家高级烹调师、河南烹饪名师,河南省豫菜文化研究会登封分会副会长——苏广占

食材调料

豆腐皮、冬瓜、葱、姜、蒜、八角、白芷

制作步骤

1、将豆腐皮切在1指宽,一指长的长条,然后将冬瓜打成结。

2、在冬瓜上简单切几下,这样比较入味,然后再切成小块。

3、锅中坐油,当豆腐皮下锅后起小泡时即可下锅炸制了。

4、另起油锅,下入葱姜蒜爆香,再加入八角、白芷炒香后加入水,

5、水开后下入炸过的豆腐皮和冬瓜,加入盐、胡椒粉烧制10分钟左右即可。

(家政女皇20160714期节目视频,冬瓜炖豆腐皮的做法)