当前位置:首页 > 家常菜谱 > 做菜教学视频 > 家政女皇菜谱 > 正文

改良版的鱼香茄子的做法【视频+笔记】

来源:河北卫视家政女皇 作者:百山夕养生网整理

改良版鱼香茄子

(改良版鱼香茄子

厨师

中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师

食材调料

圆茄子、西红柿,醪糟、茄子、木耳、一半蒜泥、老抽,葱、姜、青椒

制作步骤

1、圆茄子切梳子刀,放盐和水腌制,挤干水分。

2、锅里不放油,直接放入准备好的茄子,再放入几滴油,煎至茄子呈焦色。

3、另起锅,放几滴油,小火煸炒泡椒出红油。

4、依次放入西红柿,醪糟、茄子、木耳、一半蒜泥、老抽,快熟的时候,放剩下的蒜泥、葱、姜、勾芡,放入适量的青椒即可。

家政女皇20160612期节目视频