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锅包肉的做法【视频+笔记】

来源:河北卫视家政女皇 作者:百山夕养生网整理

锅包肉

(锅包肉)

厨师

老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波

制作步骤-1

1、调汁:将4勺白醋、3勺白糖,适量盐、生抽、味精调成汁。再加入蒜片、葱丝、胡萝卜丝调均。

2、热锅之后倒入酸甜汁,炒成焦糖色后倒入炸好的肉片。出锅前加香菜即可。

制作步骤-2

1、用与上面同样的方法调好酸酸甜汁,再加上3勺番茄沙司,2勺清水、适量蒜片调匀。

2、锅内加油,倒入调好的酸甜汁,收浓后倒入炸好的肉片,搅拌均匀即可做成熘汁口味的锅包肉。

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