酿西红柿的做法【视频+笔记】

发布时间:2015-05-19   来源:家政女皇菜谱    
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酿西红柿

【食材调料】

西红柿香菇、海米(提前用清水泡一个小时)、洋葱、肉末。

【制作步骤】

1、西红柿下锅烫制一下,去皮。

2、锅中坐油,下入香菇丁、海米煸出香味后下入洋葱碎。炒到洋葱发蔫了后下入肉末炒制,烹入酱油、料酒、糖、鸡粉、胡椒粉翻炒熟即可。

3、西红柿蒂部切一个面(使它能站住),再在另一面4分之1处切开,拿个小勺穵出里面的瓤,里面填入馅料,开锅蒸2~3分钟。

酿西红柿的做法-图1

4、锅中倒的清水,加入少量的盐、味精、鸡精、白糖,用淀粉勾个芡,下入挖出的西红柿瓤,滴上几滴香油,溜边浇在蒸好的西红柿上,

图说天下

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