欢迎来到百山夕养生网

嘎巴菜(锅巴菜)的做法【视频+笔记】

发布时间:2015-03-19   来源:家政女皇    
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

【食材调料】

小米面、绿豆面、鸡蛋桂皮、大料、香味、葱、姜、香菜根、料酒、酱油、味精、白糖。

【制作步骤】

1、做煎饼:绿豆泡过后打成糊,加入适当的小米面,小米面与豆面的比例为3:1。不粘锅提前刷层油,凉锅下入面糊,然后加热,迅速摊开。将鸡蛋打散,摊到煎饼上,等蛋液凝固,翻页继续烙一会,煎饼就做好了。将煎饼切成菱形块,放入碗中。

2、做卤料:锅中放入油,加入桂皮、大料、香味、葱、姜、香菜根煸香,加入热水,将小茴香装入袋中放入锅中小火煮制制。煮的过程中加入酱油、料酒熬一会后,加入盐、味精、白糖熬制。滗出里面的底料,用水淀粉勾一个薄芡。

3、将做好的卤料浇在煎饼碗中,加入酱豆腐、芝麻酱、香菜、辣椒油、醋即可。

嘎巴菜(锅巴菜)的做法

家政女皇20150319期节目视频,视频的第8分40秒开始讲锅巴菜的做法

图说天下

×
织梦二维码生成器