凉拌菜做法大全视频

  • 凉拌茄子的做法【视频+笔记】 2016-06-08 23:20:36

    (凉拌茄子) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 食材调料 茄子、盐、青椒、剁椒、盐、糖、生抽、辣椒油、香油、蒜泥 制作步骤 1、长茄子留皮切条,撒上盐,蒸...

  • 凉拌蒲公英的作用 2016-05-18 23:23:16

    材料:新鲜蒲公英500克,熟芝麻粉20克。 方法:新鲜蒲公英拣杂,洗净,保留根头部分,入沸水锅中氽透,捞出码齐,切成3厘米长的段,放入盘中,匀布熟芝麻粉,加酱油、红糖、精盐、味精...

  • 炝拌萝卜皮的做法 2016-03-14 22:49:38

    (炝拌萝卜皮) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 萝卜皮、盐、蒜泥、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、香油、辣椒油。 制作步骤 1、萝卜带肉...

  • 西式凉拌菜的做法【视频+笔记】 2015-03-19 12:57:54

    饮食养生汇菜谱【食材调料】 生菜、苦菊、彩椒、洋葱、黄瓜、白芝麻、红醋、酱油、盐、糖、黑胡椒粉。 【制作步骤】 1、往碗里放入三勺糖,少许盐、胡椒粉、三勺醋、酱油、油,之后拌...

  • 香椿拌五花肉的做法【视频+笔记】 2014-10-05 14:04:02

    【食材】香椿、五花肉; 【调料】干豆豉、白糖、鲜酱油等。 【制作步骤】 1、香椿放入开水中浸泡,五花肉凉水下锅焯好后下入沸水中煮制。 2、蒜拍松后切小凿和调料一起竞成碗汁,把香...

  • 韩国拌菜的做法【视频+笔记】 2014-07-02 07:46:59

    【食材】:韩式泡菜、鱿鱼须、黄瓜、香菜、豆芽、胡萝卜、白芝麻; 【调料】盐、鸡粉、白糖、辣椒酱、白酒、辣椒粉; 韩国拌菜原料 【制作步骤】 (1)锅里水烧开,加入鱿鱼须和白酒,...

  • 凉拌豆腐皮的做法【视频+笔记】 2014-06-04 08:02:48

    【食材】千张皮、青椒、大葱、香菜; 【调料】豆豉酱、酱油、米醋、香油、盐; 【制作步骤】 (1)千张切丝,放入开水锅中焯水,捞出浸泡入凉白开中; (2)青椒丝、香菜、大葱丝放置...

  • 腊八蒜拌红口贝的做法【视频+笔记】 2014-05-29 12:12:20

    【食材】红口贝、彩椒、黄瓜; 【调料】盐、花椒等; 【制作步骤】 1、 (中央电视台cctv1天天饮食20140529期节目视频及要点内容,主持人:王雪纯、石万荣)...

  • 香椿黄豆的做法【视频+笔记】 2014-05-19 23:32:02

    【食材】香椿、黄豆; 【调料】盐、香油等; 【制作步骤】 1、用开水浸泡香椿,水量没过香椿即可。 2、把泡过的黄豆下锅煮制,加少许盐调出底味,然后把泡好的春椿切碎备用。 3、在煮好...

  • 巧拌凉粉的做法【视频+笔记】 2014-05-19 23:31:46

    【食材】凉粉。 【调料】盐、鲜酱油、米醋、蒜泥、小葱、香油。 【制作步骤】 1、将买来的凉粉改刀,切成块放入碗中备用。 2、取一只碗调制料汁:首先在碗中加入蒜末、然后在碗中放入...

  • 凉拌土豆丝的做法【视频+笔记】 2014-05-19 23:31:31

    【食材】土豆、淀粉、香菜末、葱末、糖、鸡精、盐、香醋、香油 【调料】 【制作步骤】 1、土豆去皮,切成细丝,放冷水中浸泡,清洗去淀粉,再放入开水中煮开后捞出,入冷水过凉。 2、...

  • 凉拌春笋的做法【视频+笔记】 2014-05-19 23:31:14

    【食材】春笋,海米、雪里蕻、蒜末、油、糖、盐、料酒。 【制作步骤】 1、将改刀好的春笋下锅焯烫一下去掉草酸。捞出放入冷水中拔凉。 2、锅重新上火,放入水、海米、雪里蕻、蒜末不停...

  • 拌凉瓜的做法【视频+笔记】 2014-05-19 23:30:59

    【食材】苦瓜、盐、糖、核桃仁、木耳。 【制作步骤】 1、将苦瓜去瓤切成片,在凉瓜中放入盐、糖,然后放入苦瓜焯烫(时间不要太长,以免变黄)。 2、出锅前将准备好的核桃仁和木耳放入...

  • 生拌鱼腥草的做法,吃法 2014-05-19 23:30:40

    鱼腥草的吃法很多,下面我们一起来看看中央电视台科教频道健康之路节目的给我们制作的生拌鱼腥草...

  • 食来运转20140328凉拌鸭胗的做法【视频+笔记】 2014-05-19 23:30:12

    【食材】鸭胗、芹菜、红椒、葱姜蒜; 【调料】花椒粉、鱼露、香醋、辣椒油、豆豉、酱油、香油; 【制作步骤】 (1)锅里水烧开,加入鸭胗,花椒粉,姜片,葱白,煮制成熟。捞出泡入凉...

  • 川香凉面的做法视频 2014-05-19 23:29:30

    【食材】鲜面条、绿豆芽、花生碎、香葱、榨菜; 【调料】花椒粉、鸡精、盐、酱油、白糖、芝麻酱、辣椒油; 【制做方法】 1、鲜面条放进开水中,煮至成熟捞出后沥干水分 ,拌入一些食用...

  • 自制凉粉的做法【视频+笔记】 2014-05-19 23:26:25

    【食材】淀粉。 【制作步骤】 1、用淀粉加水稀释搅拌均匀,加入温水下锅熬成半透明状;食用水与淀粉的比例为6:1,熬制过程中要不停地搅拌。 2、盛出冷却即成凉粉; 自制凉皮...

  • 凉拌丝瓜尖的做法【视频+笔记】 2014-05-15 12:12:59

    【食材】丝瓜尖儿、大蒜、小红尖椒。 【制作步骤】 1、丝瓜尖清洗干净以后用手将硬梗去掉,只取叶子的部分。大蒜切碎,小红尖椒切成椒圈。 2、锅中坐开水,放入少许盐和色拉油,将丝瓜...

  • 食来运转:凉拌芹菜的做法【视频+笔记】 2014-05-12 12:31:37

    【食材】春笋,芹菜,红黄椒,蒜头,熟芝麻; 【调料】鸡粉,酱油,白糖,香油,辣椒油; 【制作步骤】 (1)春笋事先入开水锅煮熟,捞出过凉,切丝;红黄椒切丝,芹菜切段,备用;...

  • 巧拌鱼腥草的做法【视频+笔记】 2014-05-08 12:33:55

    鱼腥草有消炎的作用,但是很多北方的朋友都接受不了鱼腥草的味道,天天饮食的天天锦囊教大家如何去除鱼腥草的味道 【食材】鱼腥草、芹菜、银耳、枸杞、糖、柠檬汁。 【制作步骤】 1、...

  • 凉拌萝卜丝的做法视频 2014-03-14 16:44:13

    凉拌萝卜丝人人会做,但是如何打造出百吃不厌的极品萝卜丝,那就让我们一起来看一下中央电视台CCTV1天天饮食推荐的凉拌萝卜丝的做法吧 【食材】白萝卜、香葱、小米辣; 【调料】白醋、...

  • 腊味杂拌的做法视频 2014-03-14 12:38:29

    【食材】杂粮粉、高筋面粉、土豆丝、香芹段、胡萝卜条、山药、腊肉、紫背天葵; 【调料】酱油、醋、辣椒油、蒜末、盐 【做法】 1、杂粮粉与高筋面粉按照三比七的比例加开水高成烫面,...

  • 豆芽海带丝的做法 2014-03-12 09:40:17

    【食材】海带丝、黄豆芽、胡萝卜、青椒、蒜头; 【调料】盐、生抽、香醋、香油、白糖; 【制作步骤】...

  • 大丰收(时蔬菜拌酱)的做法视频【视频+笔记】 2014-03-05 13:34:53

    【食材】肉末、生菜叶、黄瓜、红/绿尖椒、香葱、豆皮、姜、八角; 【调料】黄豆酱、甜面酱、料酒; 【制作步骤】 1、红/绿尖椒切丝,黄瓜葱切段,备用; 2、豆皮氽水捞出,入冰 水中冰...

  • 凉拌白菜丝的做法视频 2014-03-04 12:44:44

    【食材】去了菜帮的白菜叶、黑木耳、胡萝卜、醋、酱油、白糖、香油; 【制作方法】 1、白菜叶切成丝状放入大容器中备用,胡萝卜与黑木耳放入热水中焯烫至断生后,倒入凉水中激一下捞...

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