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黄花菜猪肝汤的做法-疏肝解郁

来源:网络 作者:百山夕养生网整理

黄花菜猪肝汤

黄花菜猪肝汤)

食材

黄花菜、猪肝。

制作步骤

1、去除黄蒂,事先用60度以上的温水浸泡。猪肝切片后用凉水浸泡半个小时以上,浸泡的过程中用手搅动,并挤出里面的血水。

2、坐上一锅开水,水开后放入葱姜,将猪肝下入开水中焯制一下去除腥味,变色后捞出。

3、锅中坐底油,下入黄花煸炒几下后倒入开水,再加入焯好的猪肝。

4、加入盐、糖、胡椒粉、鸡粉、味精调味即可。

黄花菜的挑选方法

1、看颜色,一般上好的黄花菜颜色为黄褐色,周身非常亮洁。

2、闻香味,本身有黄花的香味,但是一点刺鼻的味道都没有。

3、用手抓,好的黄花菜用手抓时非常柔软有弹性。

内容出处

健康之路20130202张声生:养肝的汤,肝郁-肝火旺食疗

健康之路20130202期节目视频,视频的第18分20秒开始讲黄花菜猪肝汤的做法