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银耳的功效与银耳的营养价值以及银耳的禁忌

来源:互联网 作者:百山夕养生网整理时间:2018-05-17

银耳是一种纯天然又名贵的滋补佳品。有着“菌中之冠”的美称。银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。那么,银耳的功效与作用以及银耳的营养价值有哪些呢?

银耳的功效

银耳的功效:

 

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。   

 

2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。 

 

3、银耳具有美容祛斑的功效。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。  

 

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;

 

5、银耳有减肥的作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。   

 

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

 

7、银耳多糖具有抗肿瘤作用。

 

8、银耳具有扶正强壮的作用。银耳中富含大量的蛋白质、脂肪和17种氨基酸、多种矿物质及肝糖。银耳营养价值非常之高,具有强精壮阳及延年益寿的作用,是一种天然的纯滋养补品。

 

9、可增强肿瘤患者对放化疗的耐受力。

 

10、提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能。

 

银耳的营养

 

银耳的营养:

 

银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。

 

一般人群均可食用,尤其适合孕妇、产妇、阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

 

凡是都会有两面,银耳也是一样的,虽然银耳高营养高功效,但仍然会有一些食用禁忌。

银耳的禁忌

银耳的禁忌:

 

1、如果银耳出现了变质的化,一定不要使用,可能会中毒,危害非常大。

 

2、喝隔夜的银耳汤容易中毒,因此一旦隔夜就不要在食用了。

 

3、风寒咳嗽及湿壅盛者慎食。

 

4、变质银耳不可食用,以防中毒。

 

5、糖尿病患者这类病人忌食含糖较多的食物,因此银耳汤并不适合食用。

 

6、老年人食用银耳需注意。在临床上,因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

 

 

总之,银耳的好处多多,长期食用对人体具有很多益处。同时,也要注意银耳在吃的是要注意饮食的搭配,以发挥更多的健康功效。并且,银耳口感松软,制作而成的各种食物都很美味,深受人们的喜爱。

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