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木耳的功效与作用以及木耳的食用禁忌

来源:互联网 作者:百山夕养生网整理时间:2018-05-16

黑木耳,又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等,是生长在朽木上的一种食用菌,因其颜色淡褐、形似人耳,而得名。木耳营养丰富,能洗刷血管、防结石,预防血栓、防治动脉样硬化和冠心病,还有补肾、通便、润肺、乌发等功效,是一种营养丰富、滋味鲜美的食物,有着很好的医疗和药物作用。那么木耳的功效与作用有哪些呢?那么好的木耳有食用禁忌吗?

木耳的功效与作用

木耳的功效与作用:

 

1、活血止血

中医学家认为黑木耳可以治疗血痢、贫血痔疮、肠风下痢,高血压疾病;同时对痔疮、月经出血过量、产后瘀血、尿血症和外伤出血等病症的治疗有积极作用。

 

2、排毒

黑木耳内含大量的酶、植物碱,可以催化纤维织物等异物,加速人体对纤维、粉尘等有害物质的溶化或分解过程;黑木耳中的胶体物质具有很强的吸附能力,可将吸附并排除人体内部的纤维、粉尘等积污。因此,黑木耳可以大大减少或排除对人体有害的物质。

 

3、抗癌

黑木耳中含有抗癌功效的酸性异葡聚糖。食用黑木耳可有效预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤

 

4、预防血栓

黑木耳可阻止胆固醇在血液中沉积、凝结,能有效减少血液凝块,防止形成血栓;同时对冠心病和心脑血管病的治疗有积极作用。

 

5减肥

黑木耳中含有丰富的纤维素、植物脏质,这两种物质可促进胃肠蠕动;促进肠道排泄脂肪食物,同时减少对脂肪的吸收,故而起到减肥的作用。

 

6、补血补气

黑木耳常有补血的功能。黑木耳含有丰富的高蛋白、维生素、铁的含量可治疗贫血症。

 

7、排出肾结石

黑木耳的植物素和生物碱可疏通管道,化解结石。肾结石不严重者,每天吃黑木耳3次左右,可化解结石;对较严重的肾结石患者,长期吃黑木耳也可使结石变小。

 

8、降压降脂

对于“三高”和被心脑血管疾病困扰的朋友,木耳是一种不可多得的滋补佳品。它含有丰富的维生素K,以及钙、镁等微量元素,具有活血抗凝、软化血管的作用,对于降低血压和血脂也有很好的效果。

 

9、清肠通便

木耳中含有丰富的膳食纤维及植物胶原,能有效促进肠胃蠕动,帮助食物的消化吸收,尤其是植物胶原拥有很强的吸附作用,有助于将食物残渣黏附在一起,及时排出体外,对肠道起到清理作用。

 

10、增强免疫

黑木耳营养丰富,不仅是烹饪佳菜,还是滋补强身、防治疾病的良药,被誉为素中之荤。它含有大量糖类,例如甘露聚糖、木糖等;其中钙、铁含量较高,脂肪中还含卵磷脂和脑磷脂,故黑木耳可促进机体免疫功能,增强机体抗病能力,防止疾病侵袭,并可药用治疗贫血、便血、便秘等。

木耳的功效与作用

 

木耳的食用禁忌:

 

1、久泡木耳不能吃,泡发时间不宜超8小时;

3、孕妇不应吃太多;

4、木耳有抗凝的功能,有慢性腹泻、出血性疾病的人也最好不要食用;

5、黑木耳有降低性欲的功能,阳痿者切勿使用。

6、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良

7、木耳不要和田螺一起吃;

木耳的功效与作用

黑木耳具有补气血、滋阴、补肾、活血、通便等功效,对便秘、痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石及心脑血管等病症有食疗作用,还可防治脑血管病和冠心病,还能清理肠道。使用黑木耳烹调菜肴,不仅菜式多样,具有香嫩爽滑、引人食欲之特点,而且有益于人体健康,是一种理想保健食品。因此,中老年人经常食用黑木耳,或用黑木耳煮粥,对防治多种老年疾病,抗癌、防癌、延缓衰老,都有很好的效果。