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春季养生吃什么?春季养生食谱

发布时间:2019-02-28   来源:未知    
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  一年之计在于春,春天是万物复苏的季节,这时做好养生可以强身健体,但是很多人都不喜欢运动,尤其是繁忙的上班族,也抽不出时间来做运动,这时就要靠春季养生食谱来帮忙了,运动没时间,吃东西总能挤出时间,那么春季养生吃什么?
 
山药
 
  一、蘑菇炒山药
 
  食材:干蘑菇、新鲜山药、芹菜蘑菇炒山药
 
  做法:
 
  1.先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜切断,再细切成条,相同大小。
 
  2.油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡发的菇水,待汤汁略收干后,再加入一点酱油或少许盐调味即可。
 
  功效:春季最适宜食山药。其味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。身体虚弱、食欲不振、消化不良的人宜多吃。一方面能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;另一方面则能补肾益精,使人体元阳之气充沛,可增强人体抵抗力及免疫力。
 
蒸鱼
 
  二、川芎天麻蒸鲜鱼
 
  食材:新鲜鱼肉、天麻、川芎、姜、葱、米酒、香油适量。
 
  做法:
 
  1.用水将天麻洗净,再用第二次的洗米水泡软,以增加天麻香味。
 
  2.将鱼清洗干净。
 
  3.把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放置其上,接着放上天麻、川芎,再洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15~20分钟。
 
  4.将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。
 
  功效:鱼肉在五行中属土,可以健脾养胃,适合春天养身。而具驱风、补脑、降血压、舒解四肢酸麻等功能的天麻,对肝脏有疏通作用。相比之下,川芎能起到辅助作用,它可以行血行气,并增强天麻功能。
 
黑木耳
 
  三、黑木耳炒猪肝
 
  功效:最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。
 
  做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。
 
炸芋头
 
  四、洋芋搅团
 
  功效:和胃、健脾、益气、能改善肠胃功能。
 
  材料:马铃薯2个、香葱、花生、蒜,青、红朝天椒,花椒、干辣椒、红油、油、 陈醋、生抽、盐、 熟白芝麻等。
 
  做法:
 
  1、马铃薯洗净,放入蒸锅。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿马铃薯。
 
  2、取出马铃薯,趁热剥去外皮,放入大碗中用木勺捣碎成泥状。
 
  3、用汤勺将马铃薯泥塑成圆球状,放入碗中。
 
  4、洗净红、绿朝天椒,切成小片,香葱洗净切末,蒜捣碎。
 
  5、小火加热炒锅中的油至3成热,放入花生炸至金黄捞出。
 
  6、干辣椒洗净并与花椒一同放入碗中。将炒锅中的油加热至5成热。
 
  7、将香葱末、蒜末、红绿辣椒片放入一个小碗中,加入陈醋、生抽、盐、红油和炸好的干辣椒花椒油混合均匀。
 
  8、将调味汁淋在马铃薯球上,撒上熟白芝麻和花生即可。
 
芋头
 
  五、排骨芋头
 
  功效:增强免疫力、中和酸性物质、消炎镇痛、补气益肾等功效。
 
  材料:猪肋排500克、芋头300克、香葱适量、 姜约40克、 大葱1根 、干辣椒4个、八角2枚、 花椒10粒 、桂皮1根 、香叶1片 、老抽30毫升、料酒15毫升、冰糖15克、盐10克、 油15毫升、大蒜粉10克。
 
  做法:
 
  1、将猪肋排剁成5厘米长的小段,在沸水中煮2分钟(待血沫析出),用漏勺捞出,再用热水反复冲洗干净,沥干水分。
 
  2、芋头削皮,切成4厘米见方小块(如果是小芋头削皮即可),大葱切段,老姜洗净拍散切小块(不用刮皮)。
 
  3、大火加热炒锅中的油,放入煮过的排骨煎炒2分钟,至表面略出现焦黄色时,加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角(大料)、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
 
  4、依次沿炒锅内沿淋入料酒(或黄酒)和老抽,炒匀后加入可以没过排骨的沸水,转入砂锅中,再次沸腾后改小火慢炖1小时。
 
  5、加入芋头和盐再炖20分钟,离火前撒上香葱小段即可。
 
莲藕
 
  六、莲藕腔骨汤
 
  功效:熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补气、生肌、止泻的功效;腔骨又名脊椎骨,常用于。莲藕炖腔骨,根据传统食疗理论,可缓解胸闷,解除辛苦,适合工作压力大的人食用。
 
  用料:莲藕2根(约500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)
 
  做法:
 
  1.将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片;
 
  2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫;
 
  3.将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟;
 
  4.放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
 
  以上就是小编为大家分享的6款春季养生食谱,大家如果运动少,饮食方面就一定要注意养生,才能提高自身免疫力,避免受到疾病侵袭。
 

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