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了解黄花菜

发布时间:2018-08-17   来源:未知    
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黄花菜又叫忘忧草、疗愁花、金针菜。黄花菜其花和根均可入药,能祛温利水、除湿通淋、止渴消烦、令人心平气和,顾叫忘忧草。黄花菜即可食用,也可入药,所谓一身都是宝。
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黄花菜的营养价值
黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所需要的微量元素和营养物质,其胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
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新鲜的黄花菜能吃吗
黄花菜想必大家吃都是吃干的,很少看见有人吃新鲜的黄花菜吧,那是因为新鲜的黄花菜中含有“秋水仙碱”的物质,其本身是无毒的,但经过肠道的吸收,会在体内氧化成为一种假“二秋水仙碱”的物质,二秋水仙碱具有交大毒性,所以新鲜的黄花菜很少人食用。
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干黄花菜食用方法
黄花菜可直接过水凉拌食用,黄花菜还可以素炒或者炒肉,也可以拿来之类的
新鲜黄花菜怎么晾晒
1、可以将新鲜的黄花菜直接拿到阳光下直接暴晒
2、用开水烫,烫好后直接晾晒干就可以了,
3、新鲜黄花菜用锅蒸,蒸好后直接放在太阳下暴晒,晒干就可以存储了,要食用时抓一些就可食用
 
 

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