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健康之路20160122银耳的作用,木耳的作用

发布时间:2016-01-23   来源:中央电视台健康之路    
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以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160122期节目视频及要点内容,本期养生主题《菌菇大作战(上)》。养生讲述专家:北京中医药大学主任医师——张春荣。

银耳的作用

银耳又叫白木耳、雪耳,中医认为银耳有滋阴润肺止咳的功效。银耳可缓解嗓子干痒、干咳无式的咳嗽。还可以配点雪、川贝,既好吃又有效。

黑木耳的作用

化痰止咳

黑木耳有化痰止咳的作用。中医认为黑木耳能使肠胃通畅、排出毒气。在唐代的《食疗本草》就有记载:"利五脏、宣(通)肠胃、气痈、毒气"。

补铁补血

干木耳的铁含量是菠菜的30倍。100克菠菜含2.9毫克铁,而100克干木耳含97.4毫克铁,水发木耳含铁量也是菠菜的2倍。因此黑木耳可以补铁补血,缓解贫血。专家推荐补血养颜方-木耳红枣瘦肉汤。

木耳红枣瘦肉汤

【组成】木耳25克、红枣12粒、瘦肉250克、盐适量。

【做法】文火2小时。

木耳红枣瘦肉汤

(木耳红枣瘦肉汤)

银耳猪皮羹

中医古书上有记载银耳可以祛面上黑斑、美容养颜。专家推荐美容养颜方-银耳猪皮羹;银耳还有安神的功效,专家推荐银耳莲子羹。

银耳猪皮羹

【组成】银耳5~10克、精猪肉皮250克(切丁)。

【做法】加盐、糖少许,加水适量,慢火熬汁。

银耳猪皮羹

(银耳猪皮羹)

银耳莲子羹

【做法】银耳5~10克,去心莲子、百合枸杞子各3~5克。冰糖适量,加水适量。蒸熟。

银耳莲子羹

(银耳莲子羹)

木耳有止痔疮出血的功效

中医认为黑木耳止血偏重于止痔疮出血,而且木耳还可以软化大便,减轻大便对痔核的压迫。在元代的《日用本草》、明代《本草纲目》就有记载。将黑木耳和柿饼一同煮水就可以缓解痔疮出血。

巧用木耳缓解痔疮

【做法】黑木耳5克、柿饼30克(切块),一同加水煮烂,每日1~2次。

巧用黑木耳缓解痔疮

(巧用黑木耳缓解痔疮)

专家特别提醒:黑木耳和银耳毕竟是食物,绝对不可以代替药物。

图说天下

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