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健康之路20160323能使人快乐的食物

发布时间:2016-03-23   来源:中央电视台健康之路    
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以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160323期节目视频及要点内容,本期养生主题《快乐吃出来》。养生讲述专家:首都医科大学北京宣武医院副主任医师——李缨。主持人:冀玉华。

我们体内的快乐物质

我们人体中有能够给我们带来快乐的一些物质,这些物质如果减少我们的心情就会变得不好、会抑郁,如:五羟色胺。五羟色胺是大脑自然分泌的一种神经递质,五羟色胺增多,我们情绪就会变好。

能让人快乐的食物

专家介绍:粗杂粮对缓解抑郁情绪更有效。色氨酸是五羟色胺的合成原料,色氨酸可以在体内转化成五羟色胺,所以我们选择食物时应该选择色氨酸含量高的食物,而富含色氨酸的食物最多的就是粗杂粮。

粗杂粮中色氨酸的含量:每100克黄豆含455毫克色氨酸,每100克黑豆含370毫克色氨酸,每100克小米含178毫克色氨酸,每100克荞麦含182毫克色氨酸。

粗粮中富含快乐因子

(粗粮中富含快乐因子)

瓜子里也含很多色氨酸:每100克葵花子含有301毫克;每100克葵瓜子仁含365毫克;每100克西瓜子含600毫克;每100克西瓜子仁含631毫克;每100克南瓜仁含638毫克。

可生成五羟色胺的肉类:每100克熟酱牛肉中含508毫克色氨酸,每100克鸡肉中含226毫克色氨酸,每200克的黄鱼中含有200毫克的色氨酸,每100克河中含有244毫克的色氨酸。

可生成五羟色胺的蔬菜:每100克香菇中含222毫克的色氨酸,每100克的紫菜中含398毫克的色氨酸。

B族维生素能促进快乐因子的转化

B族维生素(叶酸和维生素B12)能促进色氨酸转化为快乐因子——五羟色胺。叶酸含量丰富的食物非常多,最常见的蔬菜含叶酸就非常多,每100克菠菜含347毫克的叶酸,每100克苋菜含330毫克叶酸,每100克小油菜中含148毫克叶酸,此外动物性食物中猪肝的叶酸含量也不低,每100克猪肝中含236毫克叶酸。维生素B12只存在与动物性食物中。抑郁症的人有3分多1体内会缺乏叶酸,有4分之1的人体内会缺乏维生素B12。

蔬菜中叶酸的含量

(蔬菜中叶酸的含量)

侯玉瑞大师和何嘉博士现场演示快乐佳肴——黄豆麻仁菠菜的制作方法。

辣味的食物可以缓解抑郁情绪

专家介绍:辣味的食物可以缓解抑郁情绪。辣味的食物可以促使大脑分泌内啡肽(也叫脑内啡),也是一种快乐因子。内啡肽能与吗啡的受体结合,让我们有一种安静愉乐的感觉。经常吃甜食会令人产生抑郁的感觉,而且甜食还可以抑制脑源性的神经营养因子。

食物中的酪氨酸能在人体内合成内啡肽,酪氨酸含量高的食物:每100克奶酪含2702毫克酪氨酸、每100克牛奶含122毫克酪氨酸、每100克烤鸡含810毫克酪氨酸、每100克牛肉含790毫克酪氨酸、每100克黄豆含1169毫克酪氨酸。

深海鱼对缓解抑郁情绪有效

专家介绍:深海鱼对缓解抑郁情绪有效。深海鱼富含欧米伽-3系列的多不饱和脂肪酸,体内缺乏欧米伽-3多不饱和脂肪酸会引发抑郁。

镁元素能使人快乐

香蕉里的镁能使人快乐。坚果类食物含镁最多,有助于缓解抑郁情绪。巧克力也富含镁,黑巧克力的含镁量还成倍增加,常吃黑巧克力有助于缓解抑郁情绪。

侯玉瑞大师和何嘉博士现场演示柠汁软煎鱼的制作方法。

图说天下

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