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多吃鲈鱼,秋刀鱼,三文鱼,带鱼富含DHA,EPA_20170818健康之路

来源:中央电视台健康之路 作者:百山夕养生网整理
以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170818期节目视频及要点内容,本期养生主题《聪明大脑鱼里找》,主持人:丁曦。
专家:

范志红---中国农业大学 食品与安全学院 副教授

视频观看地址:http://tv.cctv.com/2017/08/18/VIDEQNc4FWehDgfcjnzo24TH170818.shtml

本期节目主要内容:

本期节目主要内容:吃鱼能补脑吗?吃多少鱼才能补脑?节目邀请中国农业大学食品与安全学院副教授范志红为我们解答。她告诉我们鱼中含有DHA和EPA,DHA能促进神经系统发育,EPA能促进血管健康,是人体必需脂肪酸,对于中枢神经和视力的早期发育不可或缺。补脑不一定要选最贵的鱼,要看性价比。海鱼里的健脑冠军是三文鱼。就性价比而言,带鱼、鲳鱼更好,另外秋刀鱼的鱼油丰富,DHA含量很高,便宜又好做淡水鱼里的健脑冠军是鲈鱼。鲈鱼肉质细腻,营养丰富,脂肪含量较低。(《健康之路》 20170818 聪明大脑鱼里找)

吃鱼的好处

吃鱼的好处:鱼类有优质的蛋白质、B族维生素、微量元素、DHA、EPA。DHA能促进身体系统发育;EPA能促进血管健康。

深海鱼中富含DHA、EPA,不同深海鱼中的DHA等营养物质含量有所差别。

海鱼DHA、EPA大比拼

海鱼里的健脑冠军是三文鱼;但是三文鱼价格昂贵,反而带鱼的性价比最高。

秋刀鱼鱼油多、DHA和EPA的含量也不少,价格也很亲民。

DHA含量高的鱼最好不要油炸,因为油炸会破坏鱼的DHA,可以将秋刀鱼微微烤一下让秋刀鱼里的鱼油自己出来就可以。

淡水鱼中富含DHA和EPA的最多的是鲈鱼。