当前位置:首页 > 养生视频 > 健康之路 > 正文

夏季多吃豆,绿豆和红豆_20170801健康之路

来源:中央电视台健康之路 作者:百山夕养生网整理

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170801期节目视频及要点内容,本期养生主题《这是我的菜·夏季药膳(二)》,主持人:丁曦。
专家:
赵琪:北京中医药大穴东直门医院副主任医师。
视频观看地址:http://tv.cctv.com/2017/08/01/VIDEVWeA2USOH2xXYmg4UNpo170801.shtml

本期节目主要内容:

炎炎夏日,您的胃口可还好?这个夏天没吃几口,看着却还胖了一圈?北京中医药大学东直门医院副主任医师赵琪做客本期节目,为您推荐清热解毒、健脾祛湿的“养生豆”,更有美食大厨带来夏季药膳大PK,敬请收看。 (《健康之路》 20170801 这是我的菜·夏季药膳(二))

夏季多吃豆

夏季可以多吃豆类,尤其重点推荐红豆和绿豆

绿色的豆子多偏凉性,清热解暑的能力就比较强。中医认为,绿豆性味甘、凉,入心、胃经,绿豆清热解暑,是夏天第一解暑神器。夏天解暑可以多喝绿豆汤。绿豆还可以解毒,《神农本草经》中就记载绿豆可以解丹毒、风疹等等。

绿豆汤该怎么煮才有解暑的功效

绿豆煮3-5分钟解暑的功能是最好的,而且煮的时候一定要盖着锅盖煮,因为绿豆解暑的功效主要是在绿豆皮上,而绿豆皮上的多酚物质极易氧化,一旦氧化解暑的功效就会减弱。

红豆较容易煮烂,容易出沙;而赤小豆相对较硬不易煮烂;虽然红豆和赤小豆都有健脾祛湿的作用,但是赤小豆的功效要强得多,因此入药的都是赤小豆。想要祛湿应该用赤小豆。