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杂粮饭粗粮饭富含膳食纤维控血糖好_20170729健康之路

来源:中央电视台健康之路 作者:百山夕养生网整理
以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170728期节目视频及要点内容,本期养生主题《无需挨饿 轻松控糖(上)》,主持人:丁曦。
专家:
现场嘉宾--李缨

视频观看地址:http://tv.cctv.com/2017/07/29/VIDEG18Z3iTBtlqgg3aKEKyn170729.shtml

本期节目主要内容:

减肥只靠6个字——管住嘴迈开腿,这6个字还适用于另外一种人——糖尿病病人。控制饮食≠忍饥挨饿,控制饮食不是把嘴闭上,而是在保证营养的基础上,不过多的影响血糖。本期专家就给大家带来了3种控糖主食,让您有效控制血糖,远离“忍饥挨饿”!(《健康之路》 20170729 无需挨饿 轻松控糖(上))

杂粮饭

杂粮饭就是利用各种杂粮,经过合理的营养的搭配,然后烹煮成的饭食。烹饪简单,营养丰富。不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效,它还有美容养颜的作用,女性可以适当多吃。

重量相同的米饭和杂粮饭能量其实相差无几;杂粮饭吸水性更强,饱腹感更强。而且杂粮饭富含膳食纤维,能提高饱腹感,也不会让血糖快速的升高。

粗杂粮里的可溶性膳食纤维会吸水,太多就会影响矿物质的吸收。控糖饮食吃粗粮还是主张粗细搭配、多样化 。一般占主食的三分之一即可。

做杂粮饭前将杂粮提前浸泡能保留更多的B族维生素。

越容易吸收的食物升高血糖速度更快。面条的升糖指数就非常高,专家推荐糖尿病患者吃标准面粉。荞麦面条的饱腹感更强。用土豆代替主食是控糖的好办法。

燕麦

燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片,但是燕麦米在加工成燕麦片的过程中,由于多了一些加工过程,导致燕麦中一些核心营养价值流失,尤其是超市里卖的速溶燕麦片一般都很甜,所以高的卡路里也是不可避免。不但对我们没有益处,反而有害。因此不推荐糖尿病患者吃即食燕麦。