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  • 黄花香菜炝肉丝的做法【视频+笔记】 2016-05-30 15:45:21

    (黄花香菜炝肉丝) 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 杜康能散闷,萱草解忘忧,黄花菜又名萱草,可以清心安神,帮助解愁忘忧,所以又被称为忘忧草。大家最熟悉的就是用黄花菜来制做...

  • 保护血管燕麦鸡米花的做法 2016-05-30 15:27:00

    (燕麦鸡米花) 特点 说到保护血管,很多人都会认为要多吃青菜。但今天专家给咱们推荐的这道菜却是燕麦鸡米花。 食材 熟燕麦、鸡胸肉 做法 步骤1:鸡肉打上十字花刀,放入一些青菜、盐...

  • 酱汁香菇酿的做法【视频+笔记】 2016-05-30 15:26:18

    (酱汁香菇酿) 特点 肠道被称为人的第二大脑,如何使肠道健康起来呢,首先就要改善肠道内的环境,那么在饮食上又有哪些食物可以改变肠道内的环境呢?今天左小霞老师联手郝振江大厨为...

  • 保暖苹姜桂猪手的做法【视频+笔记】 2016-05-30 15:16:50

    (保暖苹姜桂猪手) 特点 最近天是越来越冷了,吃点什么能够帮助我们防寒保暖呢?今天专家给我们推荐的是桂皮、姜、苹果和猪手。桂皮温肾,姜可以暖胃,搭配苹果和猪手,经过何老师的...

  • 茄丁面的做法【视频+笔记】 2016-05-29 23:11:25

    (茄丁面) 特点 紫茄子富 含丰富的花青素,中医认为可以清热活血、化瘀热,而且茄子皮还可以帮助治疗风湿,所以茄子一定要带皮吃。茄子品种较多,要想补充更多的花青素,达到更好的...

  • 消食紫苏荷包鸡翅的做法【视频+笔记】 2016-05-29 23:04:40

    (消食紫苏荷包鸡翅) 特点 今天专家给咱们推荐的紫苏有很好的消食、行气的功效。很多人都有积食的经验,面对 美食却没有胃口,真是太难过了。今天何大厨就给咱们做一个紫苏荷包鸡翅...

  • 补肺三宝的做法【视频+笔记】 2016-05-29 23:04:23

    (补肺三宝) 特点 三九补一冬,来年无病痛。一句俗语道出了冬季进补的重要性。北方干冷气候干燥,肺热引起的感冒更是屡见不鲜。今天我们介绍的就是一道补肺良品 补肺三宝,主料冬瓜...

  • 大红大紫虾的做法【视频+笔记】 2016-05-29 22:55:51

    特点 红薯和紫薯都是我们非常常见的食物,大多数朋友把它当主食。蒸,可能是针对紫薯和红薯最常用的制作方法。今天我们就换一换,把这两种细软甜腻,而且还有抗癌作用的薯类,跟鲜美...

  • 鸡肉炒馒头的做法【视频+笔记】 2016-05-29 22:47:02

    (鸡肉炒馒头) 特点 憨厚朴 实的大白馒头也能华丽转身,带着朴实的内心,穿上华丽的金衣,变身香酥可口的小贵族。何大厨今天带上了给自己梳妆打扮的小喷壶,教大家给健脾胃的白 馒头...

  • 自制点豆花的做法【视频+笔记】 2016-05-29 22:32:50

    (自制点豆花) 特点 大家喜欢在家里用豆浆机或破壁机来制作早餐豆浆,自制的豆浆香浓可口,营养美味。今天郝大厨将教大家用自制的豆浆,几个简单的步骤,5分钟轻松点出香嫩细腻的豆...

  • 河南冷面的做法【视频+笔记】 2016-05-29 09:19:56

    (冷面) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 制作步骤 1、调制冷面酸甜汁做酸甜口的冷面汤:用2勺鱼露、1勺生抽、适量雪碧配上白醋或柠檬汁即可。 2、调...

  • 炝锅面的做法【视频+笔记】 2016-05-29 00:06:28

    特 点 日常众多主食当中,面条是个健脾养胃的上佳之选。而在这面条当中,养生专家张主任比较喜爱的,就是传统美食龙须面了。小的时候,身体一不舒服,家人总 是端来一碗热气腾腾的热...

  • 番茄土豆打卤面的做法【视频+笔记】 2016-05-27 22:53:06

    (番茄土豆打卤面) 厨师 烹饪高级技师、国宝级面点大师刘俊卿嫡传弟子刘振宇。 食材调料 面粉、荞麦、萝卜、土豆、香菇切丁,木耳、西红柿、猪肉、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、淀粉、香油...

  • 一只番茄饭的做法【视频+笔记】 2016-05-27 22:39:19

    (一只番茄饭) 特点 夏季胃口不好,吃些酸辣可以开胃,但是专家提醒如果胃不好而没胃口,吃辣更伤胃,所以今天张老师给我们推荐了主治食欲不振的番茄,酸而不辣,凉血生 津,收敛肝...

  • 冷吃空心菜的做法【视频+笔记】 2016-05-26 21:52:38

    (冷吃空心菜) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师卢晓光。 食材调料 空心菜、蒜泥、姜末、葱末、白糖、盐、香油、红油、陈醋、大料。 制作步骤 1、碗中加蒜泥、...

  • 荔枝虾球的做法 2016-05-26 21:47:28

    (荔枝虾球) 特点 夏季吃虾仁可以补肾温阳,又不至于燥热,今天专家还给大家搭配了一个时令水果--荔枝,甜蜜的荔枝搭配上鲜美的虾仁,不仅香甜可口,还能增强温阳的功效。 食材 虾仁...

  • 什锦茄子做法【视频+笔记】 2016-05-25 23:23:40

    (什锦茄子) 厨师 中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 嫩茄子、冬笋、青椒、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜。 制作步骤 1、小嫩长茄子切蓑衣花刀。蓑...

  • 温阳木樨肉的做法 2016-05-25 23:17:50

    特点 木樨肉(讹传名为木须肉、苜蓿肉)大家都再熟悉不过了,可是木樨肉能补肾您知道吗?今天养生厨房中的养生专家张主任就给我们改编了一道能补肾的木樨 肉,您可能觉得,怎么看这个...

  • 增强体质咖喱粉丝煲的做法 2016-05-25 13:12:28

    (增强体质咖喱粉丝煲) 特点 今天咱们要做一道咖喱当家的菜。说到咖喱,可能很多叔叔阿姨会觉着有些陌生。其实咖喱是由多种香料调配而成的,常见于东南亚地区。由于咖喱中含有丰 富...

  • 油菜烧二冬的做法 2016-05-25 13:11:45

    (油菜烧二冬) 特点 您知道有道名菜,它具有健脾、助消化的功效吗?这道菜就是山东名菜烧二冬。今天的养生厨房里张晋老师还带来了一个神秘食材,是可以增强这道菜助消化的功效,而何...

  • 腊八蒜溜肝尖的做法【视频+笔记】 2016-05-25 13:00:16

    特点 腊八蒜是 华北地区的传统食物,是腊八节食俗。大蒜经过米醋泡制后,碧绿如玉,所以又叫做翡翠蒜,腊八蒜口感香脆,气味芳香,特别适合腥气较重的食物,可以帮助 去腥解腻消食。...

  • 清热控糖苦荞煲仔饭的做法 2016-05-25 12:56:45

    特点 今 天专家给咱们推荐的既能清热,又有利于控糖的食材是黑苦荞。在市面上我们比较容易买到的是苦荞茶,每次喝完苦荞茶要倒掉苦荞的麦仁时,总让人觉着很心疼。 何大厨今天就教咱...

  • 冰糖酸萝卜的做法 2016-05-24 22:53:48

    食材调料 白萝卜、冰糖、米酒、盐 制作步骤 1、开水中放入少许冰糖、米酒和少许食盐煮熟,冰糖汁晾凉; 2、白萝卜切成厚片,晾干后放入陶质的器皿中,然后将晾凉的冰糖汁倒入坛子内;...

  • 青椒烧腐竹的做法【视频+笔记】 2016-05-24 20:08:31

    (青椒烧腐竹) 特点 预防冠心病,清除血管内垃圾,在豆制品当中,我们可以选用腐竹,那么腐竹到底有哪些功效呢?今天的养生厨房,营养专家左主任,挑选了腐竹、青椒、香 菇三款食材...

  • 韭菜鸡肉馅饼的做法【视频+笔记】 2016-05-23 21:33:35

    (韭菜鸡肉馅饼) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师卢晓光。 食材调料 制作步骤 1、冷水和面,1斤面6两水,和完醒30分钟。和面时稍微加油,这样的面更滋润。...

  • 什锦锅巴的做法【视频+笔记】 2016-05-23 19:21:01

    (什锦锅巴) 特点 想要养胃的话呢,作息规律、饮食规律是必不可少的。由于工作压力大,如果做不到饮食规律的话,身上常备些健康零食, 饿了就吃也是可以保护胃的。今天 咱们要教大家...

  • 葱油腰花的做法【视频+笔记】 2016-05-22 23:52:31

    (葱油腰花) 特点 叶酸,大家认为对于备孕有好处,但是通过最新研究证实,叶酸还对于降低大肠癌也有所帮助。 厨师 中国烹饪大师郝振江 食材 猪腰、菠菜、油菜、黄豆 做法 步骤1:黄豆提前...

  • 养骨玉丸汤的做法 2016-05-22 13:12:22

    特点 通常大家都认为颈椎问题跟缺钙有关,今天专家告诉我们,其实颈椎疼痛还有两个原因,分别对应了今天养骨丸子中的两种食材,豆腐和虾肉。豆腐能补虚、补气,让我们的颈椎更有力量...

  • 炝莲白的做法【视频+笔记】 2016-05-22 12:25:24

    (炝莲白) 食材 圆白菜、瘦肉末、紫甘蓝、胡萝卜 特点 小小圆白 菜,却有大功效。它不仅是保护胃黏膜的天然胃菜,还是含有两大抗癌物质的抗癌高手,而且它被世界卫生组织评为了最佳食...

  • 油炸糊的做法【视频+笔记】 2016-05-21 23:25:14

    (油炸糊) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 制作步骤 1、半斤面、1个鸡蛋、3克小苏打搅拌均匀。加入清水和色拉油,朝正反两个方向搅拌。 2、面糊能均匀地挂在食...