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  • 莴笋干炒五花肉的做法【视频+笔记】 2016-06-12 22:50:33

    (莴笋干炒五花肉) 厨师 中国烹饪大师何亮。 食材 莴笋干、五花肉、彩椒。 特点 莴笋有特别好的顺气,利肠胃的功效。但是很多人不爱吃莴笋的味道,今天何老师给我们带来了莴笋干,不...

  • 利津水煎包的做法【视频+笔记】 2016-06-12 00:09:41

    (利津水煎包) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 酱料的做法 1、把花椒、大料、桂皮下锅煸出香味。过滤掉炸过的香酱,加入葱花、姜末、焯好的肉丁、香菇、十...

  • 烧小萝卜的做法【视频+笔记】 2016-06-12 00:02:49

    (烧小萝卜) 厨师 中国烹饪大师 何亮 食材 小萝卜、牛肉末 特点 青萝卜、白萝卜、黄萝卜、红萝卜,萝卜种类多种多样,养生功效也各有所长。今天的养生厨房中,养生专家张主任就给大家...

  • 橘香鸡米的做法 2016-06-11 00:20:05

    (橘香鸡米) 厨师 中国烹饪大师何亮。 特点 说到通三焦,除了药物调节以外,在饮食上也同样有可以通三焦的食物,究竟是什么食物具有通三焦的功效呢?今天,西苑医院治未病中心主任张...

  • 番茄饭的做法【视频+笔记】 2016-06-10 23:32:45

    (番茄饭) 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师,河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 番茄、蒜薹、香菇、葱花、鸡蛋、盐、鸡精。 制作步骤 1、番茄去皮,打成汁,放...

  • 自制核桃露的做法 2016-06-10 16:55:10

    (核桃露) 核桃露的做法 【准备工具】 核桃、冰糖、食物料理机。 【制作方法】 1、食物料酒机中加入核桃和冰糖,冰糖的使用量依个人的喜好添加。加入后抖均。 2、将核桃和冰糖放到食物...

  • 荞麦扒糕的做法【视频+笔记】 2016-06-10 00:30:56

    (荞麦扒糕) 厨师 烹饪高级技师、国宝级面点大师刘俊卿嫡传弟子刘振宇。 食材调料 荞麦面、面粉、猪油、麻酱、味精、糖、醋、黄瓜丝、扒糕条、蒜泥、香油、芥末油、香菜。 制作步骤...

  • 黄金什锦炒饭的做法【视频+笔记】 2016-06-08 23:31:43

    (黄金什锦炒饭) 厨师 中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 鸡蛋、米饭、笋丁、香菇、胡萝卜、西兰花根、青豆,虾仁、盐、胡椒粉 制作步骤 1、将...

  • 凉拌茄子的做法【视频+笔记】 2016-06-08 23:20:36

    (凉拌茄子) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 食材调料 茄子、盐、青椒、剁椒、盐、糖、生抽、辣椒油、香油、蒜泥 制作步骤 1、长茄子留皮切条,撒上盐,蒸...

  • 芙蓉丝瓜的做法【视频+笔记】 2016-06-08 23:14:19

    (芙蓉丝瓜) 食材 丝瓜、猪里脊 特点 中医认为,人体内有经络,经络畅通,身体也更健康。我们常见的食物丝瓜也有丝瓜络,养生专家张主任告诉我们,不仅丝瓜络对于舒经活络有很好的效...

  • 风味酥皮茄子的做法【视频+笔记】 2016-06-08 20:24:19

    (风味酥皮茄子) 食材 长茄子、芝麻酱、黄豆酱、洋葱 特点 夏季吃上一道拌茄子,美味可口还可以清热活血,那您知道怎样拌茄子更好吃吗?今天郝大厨就给我们带来了自己拌茄子的私房秘...

  • 芫爆鸡丝的做法【视频+笔记】 2016-06-06 23:21:09

    (芫爆鸡丝) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产鲁菜传承人屈浩。 食材调料 制作步骤 1、鸡胸肉片成片,顺...

  • 酱香桃仁鸡丁的做法 2016-06-06 20:01:47

    (酱香桃仁鸡丁) 特点 说到预防房颤,除了健康的生活方式以外,在饮食上应当摄入含卵磷脂较多的食物。 食材 鸡胸肉、茄子、洋葱、核桃仁。 做法 步骤1:鸡胸肉切丁,茄子切丁过油煎制...

  • 健脾祛湿冬瓜薏米汆丸子 2016-06-06 19:46:00

    (冬瓜薏米汆丸子) 特点 今 天专家给咱们推荐的健脾祛湿的食材就是冬瓜。冬瓜虽常见但您却不一定知道冬瓜里外都是宝。冬瓜瓤可以美白护肤,冬瓜肉利水消肿,健脾祛湿。但要说祛湿效...

  • 茴香鸡丝的做法【视频+笔记】 2016-06-05 23:26:47

    (茴香鸡丝) 厨师 北京昆仑饭店厨师长吴疆。 食材 茴香、鸡胸肉 特点 您可能知道茴香能够养阳气,不过您真的把茴香养阳的作用发挥到最佳了吗?养生 专家张主任推荐给我们一个茴香养阳...

  • 锅包肉的做法【视频+笔记】 2016-06-04 22:59:31

    (锅包肉) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 制作步骤-1 1、调汁:将4勺白醋、3勺白糖,适量盐、生抽、味精调成汁。再加入蒜片、葱丝、胡萝卜丝调均。...

  • 红煨牛肉的做法【视频+笔记】 2016-06-04 22:44:21

    (红煨牛肉) 特点 预防癌症,除了合理的生活方式以外,在饮食上也得注意,今天北京医院原营养科主任王璐联手四川饭店行政总厨郝振江,为您带来一道有助于防癌功效的美味,红煨牛肉。...

  • 龙井虾仁的做法【视频+笔记】 2016-06-04 22:40:40

    (龙井虾仁) 特点 提到预防心脏病,很多人会想到虾仁,因为其中含有丰富的镁元素,对心脏有一定的保护作用。而今天左主任特意带来的是海虾仁,因为海虾仁含有很多的3脂肪酸,对清除...

  • 冰肉千层饼的做法【视频+笔记】 2016-06-04 17:33:09

    (冰肉千层饼) 厨师 烹饪高级技师、国宝级面点大师刘俊卿嫡传弟子刘振宇。 食材调料 面粉、酵母、猪肥膘肉、白酒、糖、葡萄干、核桃、芝麻。 制作步骤 1、1斤面粉加7克酵母、6两水和成...

  • 卤料配方-卤料包的做法【视频+笔记】 2016-06-02 23:53:31

    (卤料包的做法) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 原料 小茴香、丁香、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜根、酱油、甜面酱、干黄...

  • 咸蛋黄焗苦瓜的做法【视频+笔记】 2016-06-02 20:01:28

    (咸蛋黄焗苦瓜) 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 今天专家告诉我们夏季吃苦,去心火,有助于睡眠。怎样才能把苦瓜做好吃呢?何大厨就给我们找了苦瓜的好搭档咸蛋黄,与咸蛋黄焗南瓜相比...

  • 榄菜玉米炆豇豆的做法【视频+笔记】 2016-06-02 19:23:17

    (榄菜玉米炆豇豆) 特点 糖尿病患者多以胰岛素来稳定血糖,但是大家都知道,是药三分毒,所以今天做客《养生厨房》的营养专家解放军第309医院营养科主任左小霞老师,就给大家推荐了一...

  • 补肾健脑蚝汁桃仁木耳豆腐煲的做法 2016-06-02 19:15:10

    (补肾健脑蚝汁桃仁木耳豆腐煲) 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 今天专家给咱们推荐的补肾健脑的食材是黑木耳。张老师为咱们搭配了健脑功效也比较好的核桃和豆腐,这道菜补肾健脑...

  • 胡辣豆花的做法【视频+笔记】 2016-06-02 18:59:34

    (胡辣豆花) 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 俗话说 心急吃不了热豆腐,可见做熟的豆腐温度很高,特别是豆腐脑和豆花,嫩滑爽口,吃上热腾腾的一碗,一定让您感觉热气满满。今天郝...

  • 三心二益烤麸的做法【视频+笔记】 2016-06-02 18:50:36

    (三心二益烤麸) 特点 心脏强健健康保,血液通畅无三高一句话表现出了心脑血管健康对身体的重要性,我们今天介绍的就是一道护心良品三心二益麸。光看名字就 能明白,三心二益几样食...

  • 土匪猪肝的做法【视频+笔记】 2016-06-02 16:15:01

    (土匪猪肝) 厨师 中国烹饪大师郝振江。 特点 在众多猪肝的做法中,有一道特别有名的湘西名菜,就是土匪猪肝。土匪猪肝因口感脆嫩,味道霸气而名气十足。猪肝不仅B12含量高,也是补血...

  • 葱油拌面的做法【视频+笔记】 2016-06-02 09:46:44

    (葱油拌面) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师卢晓光。 食材调料 姜、紫洋葱、香葱、海米、料酒、酱油、生抽、糖、盐、鸡精。 制作步骤 1、锅中放宽油,放入...

  • 冬蓉艾窝窝的做法【视频+笔记】 2016-05-31 13:57:18

    (冬蓉艾窝窝) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 食材调料 黑皮冬瓜、白糖、糯米。 制作步骤 1、黑皮冬瓜擦丝,焯水后捞出。 2、锅内放入少量水、白糖...

  • 锅贴鸭方的做法 2016-05-30 22:40:19

    (锅贴鸭方) 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 说到预防癌症,除了保持健康的生活方式以外,在饮食上应当多补充含维生素A多的食物,但是什么食物中富含维生素A呢?今天陆军总医院营...

  • 京酱肉丝的做法【视频+笔记】 2016-05-30 15:53:58

    (京酱肉丝) 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 京 酱肉丝是一道传统名菜,用豆皮卷上肉丝和大葱,清香可口。何大厨告诉大家,正宗的京酱肉丝不用甜面酱,而是用黄豆酱,才能达到香甜可口的...