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  • 果仁鸡丁的做法【视频+笔记】 2016-06-27 23:11:05

    (果仁鸡丁) 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 花生、核桃是两种常见的果仁,今天的养生厨房,就要教大家用这两种果仁做个美味的果仁鸡丁。养生专家张主任告诉我们,果仁鸡丁中的三种食材...

  • 椒香牛肉的做法【视频+笔记】 2016-06-26 20:49:14

    (椒香牛肉) 厨师 四川饭店行政总厨郝振江。 特点 说到增强免疫力,除了增加锻炼外,在饮食上也得注意,究竟吃些什么可以增强免疫力呢?今天,宣武医院营养科主任李缨,联手四川饭店...

  • 马莲肉的做法【视频+笔记】 2016-06-25 22:47:40

    (马莲肉) 制作方法 1、大料、桂皮、花椒3:2:1,加入葱段、蒜、料酒、生抽。 2、锅内加入清水,加入适量盐、白糖、胡椒粉、味精、鸡粉调味之后加入马莲草和肉段。 3、开锅后加入适量...

  • 润炒蛏子的做法【视频+笔记】 2016-06-25 20:44:16

    (润炒蛏子) 厨师 中国烹饪大师郝振江 特点 盛夏季节,海鲜越来越多的出现在我们的餐桌上。今天的养生厨房,专家张主任给我们推荐了有很好滋肾阴作用的蛏子。可能您会觉得吃蛏子容易...

  • 菌菇凉粉粥的做法 2016-06-24 21:59:27

    (菌菇凉粉粥) 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师,河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 (家政女皇20160624期节目视频,菌菇凉粉粥的做法)...

  • 滋补肾阳葱㸆大黄鱼的做法【视频+笔记】 2016-06-24 21:51:21

    (滋补肾阳葱㸆大黄鱼) 厨师 中国烹饪大师郝振江。 特点 滋补肾阳的食材有很多比如羊肉,但是夏季吃起来就会觉着不够清爽。今天张晋老师给我们推荐的大黄鱼不仅有很好的补肾作用,还...

  • 紫米苏打饼的做法【视频+笔记】 2016-06-23 23:09:08

    (紫米苏打饼) 厨师 烹饪高级技师、国宝级面点大师刘俊卿嫡传弟子刘振宇。 食材调料 面粉、紫米粉、酵母、泡打粉、小苏打、糖、干枣碎。 制作步骤 1、将面粉和紫米粉按照2:1的比例混...

  • 尖椒茄子馅饼的做法 2016-06-23 22:34:33

    (尖椒茄子馅饼) 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 今天何大厨就教大家自己做茄子馅饼的小诀窍,用绿豆面和白面混合做面皮,茄子和青椒混合做馅料,清爽酥脆更美味! 而且绿豆面不仅增加酥...

  • 西瓜酪的做法【视频+笔记】 2016-06-22 23:49:07

    (西瓜酪) 食材调料 西瓜、冰糖、琼脂 制作步骤 1、西瓜榨汁后过滤去渣。 2、把琼脂熬化,把熬化后的琼脂倒入西瓜汁里。晾凉后放入冰箱,冷藏1小时以上,拿出切块。 3、熬制冰糖水,晾...

  • 川式红烧肉的做法【视频+笔记】 2016-06-22 23:44:00

    (川式红烧肉) 厨师 中国烹饪大师郝振江 特点 猪肉本身有很好的滋补肾阴的作用。而烹饪方法的不同,可以让猪肉发挥更好的功效。古籍《随息居饮食谱》里就记载,如果给猪肉加上糖霜,...

  • 西瓜果酱的做法【视频+笔记】 2016-06-22 23:28:56

    食材调料 西瓜 制作步骤 1、半个西瓜去皮切丁,放入锅内加热翻炒。出汤后加入冰糖继续翻炒,当块变软,变小后,加入白糖再翻炒。 2、瓜块变软,变小后加入白糖,再熬制10分钟左右,西瓜...

  • 新蒜烧蘑菇的做法 2016-06-22 09:36:08

    (新蒜烧蘑菇) 厨师 中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 制作步骤 1、蘑菇一切四瓣,煎至金黄色备用。注意蘑菇切勿飞水,不然影响口感。 2、大蒜煮至微...

  • 红烧腰窝的做法【【视频+笔记】 2016-06-21 22:38:33

    (红烧腰窝) 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 到了夏季,大家应当注重健脾、祛湿,但是除了薏米、茯苓等广为人知的食材 外,还有哪些食材也具有健脾祛湿的功效呢?今天,北京中医医院脾胃...

  • 山药地三鲜的做法【视频+笔记】 2016-06-21 22:37:48

    (山药地三鲜) 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 东北名菜地三鲜,由土豆、茄子和尖椒做成,非常鲜香浓郁,而今天大厨和专家要给我们推荐另外一种地三鲜的搭配,由山药、圆茄子、柿子椒做...

  • 洋葱木耳烧白菜的做法 2016-06-20 23:05:48

    (洋葱木耳烧白菜) 厨师 中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 洋葱、木耳、白菜、盐、胡椒粉、香油。 制作步骤 1、洋葱切丝、木耳去根泡发,白菜...

  • 烤鱼的腌制方法-野外弄烤鱼【视频+笔记】 2016-06-19 22:03:51

    (烤鱼的腌制方法) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 鱼、盐、姜、韭菜、姜蓉、葱花、辣椒、薄荷、酱油、白糖、芭蕉叶、锡纸、食用油。 制作步骤...

  • 家庭炖鱼的做法【视频+笔记】 2016-06-19 22:03:00

    (家庭炖鱼) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 食材调料 五花肉、大料、葱、姜、蒜、生抽、热水、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒、辣椒、黄酱、鱼、豆...

  • 解郁茯神饼的做法【视频+笔记】 2016-06-19 21:55:55

    (解郁茯神饼) 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 张老师今天给我们推荐的茯神有很好的解郁安神的作用,同时茯神味道比较淡,和茯苓一样适合入菜。同时,对于想要解郁的人来说,山楂也是很...

  • 葱香鲫鱼的做法【视频+笔记】 2016-06-18 21:39:33

    (葱香鲫鱼) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 食材调料 鲫鱼、桂皮、八角、葱、姜、蒜、西红柿、酱油、料酒、山楂、老抽、白糖。 制作步骤 1、油温七成热时...

  • 妈妈猪蹄的做法【视频+笔记】 2016-06-17 21:39:00

    (妈妈猪蹄的做法) 厨师 中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 猪蹄、料酒、黄豆酱、酱油、冰糖、盐、桂皮、花椒,八角,香叶、葱、姜。 制作步骤 1、猪...

  • 无油煎鸡翅的做法【视频+笔记】 2016-06-17 21:33:44

    (无油煎鸡翅) 厨师 中国烹饪大师郝振江 食材 鸡翅、芦笋、胡萝卜 特点 得了胆结石的患者在饮食中忌油脂和胆固醇,所以很多人根本就不敢吃肉。今天左老师告诉我们其实患有胆结石也是...

  • 脆皮虾的做法【视频+笔记】 2016-06-16 23:19:46

    (脆皮虾) 厨师 中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 海白虾、淀粉、白糖、米醋、料酒、盐、胡椒粉、香油、葱、姜、蒜。 制作步骤 1、海白虾去掉虾枪,将...

  • 肝腰合炒的做法【视频+笔记】 2016-06-16 23:12:13

    (肝腰合炒) 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 如果想要提高免疫力,大部分人会想到绿色的蔬菜或者菌类,今天左老师却给我们推荐了猪肝和猪腰。原来动物内脏中含有的硒、锌等营养元素对提...

  • 酱爆圆白菜的做法【视频+笔记】 2016-06-15 22:20:41

    (酱爆圆白菜) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师卢晓光。 食材调料 圆白菜、葱花、干辣椒、姜、蒜,甜面酱、料酒、酱油、糖、味精。 制作步骤 1、圆白菜撕片...

  • 水仙菠菜的做法【视频+笔记】 2016-06-15 22:18:01

    (水仙菠菜) 厨师 中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 菠菜,鸡蛋、姜丝、蒜片、盐、油、味精、白糖。 制作步骤 1、蛋清蛋黄分离,分别打均,切...

  • 焦香豇豆的做法【视频+笔记】 2016-06-15 20:14:55

    (焦香豇豆) 厨师 中国烹饪大师何亮。 特点 常见的补肾美食有很多,今天的养生厨房就带给大家三种补肾食材:一种荤,猪腰子;一种种子,芝麻;还有一种素,豇豆。您可能会好奇,猪腰...

  • 炝炒黑白菜的做法【视频+笔记】 2016-06-14 22:34:06

    (炝炒黑白菜) 厨师 中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 洋白菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、黑木耳、香油。 制作步骤 1、洋白菜切1厘米左右的粗丝,这样...

  • 酱汁三宝的做法【视频+笔记】 2016-06-14 19:25:21

    (酱汁三宝) 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 说到健脾、理气、化痰的饮食,大家都会想到一种食材,就是杏仁,但是杏仁的做法很单一,那么今天西苑医院治未病中心主任张晋,联手中国烹饪...

  • 荔枝虾球的做法【视频+笔记】 2016-06-14 08:34:10

    (荔枝虾球的做法) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师卢晓光。 食材调料 虾、葱、姜、荔枝、盐、味精、料酒、香油、淀粉、矿泉水。 制作步骤 1、虾去皮留尾,...

  • 改良版的鱼香茄子的做法【视频+笔记】 2016-06-12 23:35:24

    (改良版鱼香茄子) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 食材调料 圆茄子、西红柿,醪糟、茄子、木耳、一半蒜泥、老抽,葱、姜、青椒。 制作步骤 1、圆茄子切梳...