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苦瓜的快速做法,烹饪技巧

发布时间:2014-04-06   来源:未知    
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天气炎热的时候,好多人都不愿意出门,整天呆在空调屋里,很少排汗,身体的毒素积攒的越来越多,众所周知,苦瓜是排毒祛火的食物,但许多人由于受不住这种 苦味,所以敬而远之,今天,小编就给大家介绍一款苦瓜的创意菜苦瓜密香蕉,两者搭配,不仅口感上多了甜头,香蕉促进肠胃蠕动,排毒的功效更加明显。

苦瓜的快速做法

1、把苦瓜洗干净,切掉两头,准备一根筷子,将苦瓜瓤穿透,并清理干净,放进热水中焯一下。

2、将香蕉剥开三分之一处,然后将香蕉塞进苦瓜里,注意塞的时候最好要用香蕉皮裹着。

3、把塞好的苦瓜切成片,泼上一勺蜂蜜,这道菜就做成了。

4、吃之前可以在冰箱里放半个小时后再拿出来吃,这样可以会使苦瓜香蕉冰凉爽口。

烹饪小技巧

1、选苦瓜的时候要选大,选肥一些的苦瓜。

2、苦瓜用热水焯一下会变软,塞香蕉的时候很容易就塞进去了。

3、香蕉剥开三分之一处,这样会避免往苦瓜里塞的时候折了。

挑选苦瓜的窍门

1、看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好。

3、辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了,果肉就不脆了。

4、掂重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不好。

如何挑苦瓜

来张更清晰点的图:

颗粒小而密,且无规则排列,瓜肉相对薄、苦味更大。我称它为老苦瓜,哈哈~

颗粒越大且饱满,纹路清晰,苦味相对较小,我称之为嫰苦瓜~

剖开看究竟:颗粒小无规则的剖开后种子已发红,老喽~颗粒大均匀排列的剖开后种子还很娕的样子~

挑选苦瓜

图说天下

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