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菠菜和豆腐能一起吃吗,菠菜炖豆腐

发布时间:2014-03-14   来源:生活养生网    
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春天的蔬菜非常多,但是最应季的应该说是绿叶菜了,比如菠菜、茼蒿都是春季对我们身体特别好的蔬菜。菠菜菜除了有明目的作用还有键骨的作用。今天我们就给大家介绍一道有关于菠菜的做法——菠菜炖豆腐

菠菜和豆腐能一起吃吗

我们在网上可能看过一些有毒家常菜的做法,其中很有名的就是菠菜不能和豆腐一起做。原因是说菠菜里面有草酸,豆腐里面有钙,两者一 结合形成不溶于水的草酸钙,人体就不能吸收里面的钙了,还有一种说法是草钙不溶于水会沉淀形成肾结石。但是我们要跟大家讲的是菠菜炖豆腐不仅不得肾结石, 反而对咱们健骨有好处。我们今天使用的菠菜是焯过的菠菜,焯过后的菠菜可以去掉菠菜里面70%的草酸,焯完之后的草酸就没有菠菜的涩感了,这说明草酸被焯 掉了。所以它对钙吸收的不利引响就得到解决了。

菠菜和豆腐一起搭配会得肾结石吗?

菠菜和豆腐一起搭配不仅不会得肾结石,还可以减少得肾结石的危险。肾结石75%以上都是叫草酸钙结石,所以大家一听说草酸钙总是 非常的恐慌。但是肾里面的结石是从哪来的呢?食品被吃入体内以后要吸收入血,通过血液传输才能到肾里面。当草酸和钙在盘子里面就变成了草酸钙就不会被人体 所吸收,在我们体内穿肠而过排出体外。所以如果你怕吃菠菜里面有草酸你就得配点钙高的食物,这样等于就把草酸预先给消掉了。

菠菜和豆腐一起吃对骨骼的作用

菠菜是富含钾和镁,叶绿素里面是丰富镁离子的,所以颜色越绿镁离子就越多。而镁有健骨和降压的作用,镁对我们的牙齿和骨骼的健康都 非常有帮助,菠菜里面富含的钾可以减少钙的流失,豆腐当中含钙。所以菠菜和豆腐一起吃即能帮助钙的利用,又能帮助钙的吸收,还能增加骨骼的强度,所以菠菜 和豆腐搭配是一种非常好的搭配。

菠菜炖豆腐

主要食材:豆腐、菠菜、吓米、小茴香。

菠菜炖豆腐

菠菜非常的绿,大家不要以为它只有叶绿素而已,它还有一个好东西叫维生素K,维生素K是钙跑到骨头上去的最后过程的一个关键因子。颜色越绿的蔬菜维生素K越多,对我们的骨骼就越好。

小茴香有减少肠道积气的作用,也就是说它可以使我们不容易肚子胀。

制作过程

1、将菠菜切成大段

菠菜炖豆腐

2、先在烧热的锅内放入适量的油,再放入小茴香,用中小火让小茴香稍微出一点味,让它的香气扩散到油里面去。

菠菜炖豆腐

3、加入一点点姜粉,起来暖胃的作用

4、把豆腐放进去略煎一下后放入米,翻动一下盖上盖让它咕嘟几分钟。虾米是之前泡过洗过的,放入虾米是为了让我们的素菜也带上一点海鲜的味道。海鲜的味道和豆腐的味道特别地协调。

5、咕嘟几分钟后加入菠菜,翻一翻转大火,让它沸腾大概一分钟的时间。

6、加入一克了盐和胡椒粉,翻动几下就可以出锅了。

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这道菜里健骨的菠菜再加上富丰钙的豆腐和虾米,即美味又有给你的骨骼健康加油。

图说天下

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