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醉虾的做法

来源:未知 作者:百山夕养生网整理时间:2018-06-15
,顾名思义就是把虾放在酒里,等虾醉了就可以了。那大家知道醉虾到底是怎么做的吗?今天小编就带着大家来做一下这道简单的菜吧。
醉虾、做法
材料:鲜活河虾、姜、蒜、小米椒、葱、鸡精、盐、白糖、香醋、香菜、白酒、黄酒青椒
做法:
1、把新鲜买回来的虾放入盐水中浸泡1小时,中途发现水脏了,立即更换掉
醉虾、做法
2、捞出虾,把虾枪和一些爪子剪去
醉虾、做法
3、碗中放入白酒和黄酒的比例1:4搅拌备用
醉虾、做法
4、把小米椒,青椒,姜蒜全部剁碎,加入香醋,白糖,鸡精,盐腌制15分钟
醉虾、做法
5、将活虾用调好的酒侵泡杀菌后盖上盖子(活虾会跳动)大约过一分半钟左右,等虾醉了,不跳的时候加入之前调好的调料
醉虾、做法
6、把葱,香菜切小段,放入醉虾中,均匀搅拌,就可以吃了
醉虾、做法
小贴士
1、吃醉虾一定要吃新鲜,尽量在半小时以内消灭掉。
2、一定要用活虾。
3、调配醉虾的汤汁一定不能少姜蒜末
 

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