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老年人吃什么好

发布时间:2019-11-11   来源:网络    
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到了一定的年纪,老人的饮食方面也要注意,对各种营养的需求也增加。

1,含有维生素的食物

老人多摄取富含维生素的食物有助于延缓衰老,尤其是维生素E、C以及B族维生素、β-胡萝卜素等。所以老人宜多食用含维生素E丰富的坚果、谷类、麦胚;含维生素C的草莓、柚子、橙子;含维生素B12的鱼、鸡、乳制品;含维生素B6的海产品、动物肝脏等;富含β-胡萝卜素的菠菜、胡萝卜、南瓜等。

2,含有矿物质的食物

老人多摄入富含硒、锌、钙、铬、镁等矿物质元素有利于抗衰老,维持机体正常生理功能。所以老人宜多食用含硒的谷类、海产品;含钙的酸奶、牛奶、豆腐;含铬的肝脏、蘑菇;含镁的有色蔬菜、豆类等。 
 
3,含有蛋白质的食物
 
老人体内蛋白质分解作用加强,氨基酸代谢往往出现氮的负平衡。供给优质蛋白质含量多的食物,如瘦肉、乳类、鱼类、蛋类及豆制品等,有利于机体蛋白质的合成。 
4,最好用植物油

老人烹饪菜肴使用含不饱和脂肪酸丰富的橄榄油、菜籽油、花生油等植物油较好。也可多吃鱼油。限制摄入饱和脂肪酸和胆固醇含量高的动物性食物,如动物脂肪和猪、牛、羊肉,否则易发生高脂血症,可加重脂质在人体器官组织中的贮积,加速衰老过程。

图说天下

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