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花椒有什么功效与作用

发布时间:2018-10-02   来源:未知    
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大家所知道的花椒一般都是煮菜的时候拿来作调料的,花椒是生活中常见的东西。中医称花椒为蜀椒,认为它有健胃、驱虫、利尿、消炎等功效。今天我们就来了解一下花椒的功效与作用,以及花椒的禁忌。感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧!

 

花椒简介
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。
花椒是中国特有的香料,位列调料十三香之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。也可榨油,出油率在25%以上。
花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
花椒的功效与作用
1、有护肝导泻的作用
有人曾经用小白鼠做过实验,将花椒的提取物注射到小白鼠的体内,结果发现花椒水有预防肠溃疡的功效。而且还能对抗肝损伤,另外还发现花椒有导泻的作用,虽然这种作用比较缓慢,但是作用比较持久。
2、抗凝血抑制血栓
同样是用大鼠做实验,结果发现花椒的提取物对血栓形成有明显抑制作用,而且花椒的水提物抗凝作用强于醚提物。而且花椒中的所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
3、镇痛作用
因为花椒的麻辣,因此这样的感觉有阵痛的功效,其效果虽然没有麻药那么的明显,但是动物实验已经证明了花椒有明显的阵痛作用。
4、抑菌、杀菌作用
在花椒中有两种非常特殊的成分月桂氮卓酮和二甲基亚砜,实验证实这两种成分能够抑制真菌,可以进入真菌细胞内加速它死亡。
5、驱虫作用
花椒不仅吃起来麻辣,嗅闻也会有一种非常独特的味道,而这种味道是很多虫子不喜欢的,这主要是花椒所含挥发油的作用。
花椒的食用禁忌
1、阴虚火旺者忌服花椒。
2、孕妇慎服花椒;多食动人堕胎。
3、花椒畏款冬、雌黄,恶枯楼、防葵。
4、肺胃素有火热,或咳嗽,或嘈杂醋心,呕吐酸水,或大肠积热下血,咸不宜用。
5、凡泄泻由于火热暴注而非积寒虚冷者忌之。
6、阴痿脚弱,由于精血耗竭而非命门火衰虚寒所致者,不宜入下焦药用。
7、咳逆非风寒外邪壅塞者不宜用。
8、字乳余疾由于本气自病者不宜用。
9、雌黄水肿黄疸因于脾虚而无风湿邪气者不宜用


其实花椒可以用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。以上小编给大家整理的《花椒的功效与作用》的具体内容到这里就结束了,希望小编的建议能够帮大家起到更好的保健作用。请继续关注其他相关的文章,之后还有更多关于保健知识的内容哦

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